针对您提出的“幼师不给辞职怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动权益和人事管理的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，作为幼师，您享有辞职的权利。根据《事业单位人事管理条例》的相关规定，事业单位工作人员有权提前30日以书面形式通知事业单位解除聘用合同。这是法定的解除聘用合同的程序，意味着您只需按照这一程序操作，即可合法地提出辞职。

如果幼儿园或相关教育部门在您提出辞职后仍然不放人，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与幼儿园沟通：

   • 尝试与幼儿园管理层进行友好沟通，明确表达您的辞职意愿和理由。
   • 了解幼儿园不放人的具体原因，看是否有协商解决的可能。

2. 向上级教育部门申诉：

   • 如果与幼儿园沟通无果，您可以向上级教育部门（如教育局）提出申诉。
   • 提交书面申诉材料，详细陈述您的辞职情况、幼儿园不放人的理由以及您的诉求。

3. 申请人事仲裁：

   • 如果申诉仍未得到解决，您可以依据《事业单位人事管理条例》的规定，向当地的人事仲裁机构申请人事仲裁。
   • 准备相关证据材料，如辞职申请、与幼儿园的沟通记录、申诉材料等。
   • 按照仲裁机构的流程提交仲裁申请、举证、参加开庭等。

4. 寻求法律援助：

   • 如果您在仲裁过程中遇到法律难题或需要专业法律意见，可以寻求法律援助或咨询专业律师。

在整个过程中，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。同时，也要注意保留好相关证据材料，以便在需要时提供证明。

最后，我想强调的是，辞职是您的合法权利，任何单位或个人都无权剥夺。如果遇到幼儿园不放人的情况，请勇敢地站出来维护自己的权益。希望以上解答能对您有所帮助。