仅有收据而未签订合同，在符合一定条件时是可以要求退款的，但具体能否退款需视情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
一、收据上款项性质明确的情况
定金：
- 若收据上明确表明款项性质为定金，根据《民法典》的相关规定，给付定金方违约，无权要求返还定金；收受定金方违约，应双倍返还定金。例如，消费者交付定金预订商品，后无故不购买，商家可不退定金；若商家无法提供商品，则需双倍返还定金。
订金或预付款：
- 若收据标注为订金、预付款等，在未签订合同的情况下，消费者通常可要求退还。因为这类款项不具备定金的担保性质，仅为预先支付的款项。
二、收据上款项性质不明确的情况
因商家原因导致合同未签订：
- 若因商家原因（如商品缺货、服务无法提供等）导致合同未签订，消费者可要求退款。商家应承担因自身原因导致的交易无法进行的责任。
因消费者自身原因不想继续交易：
- 若因消费者自身原因不想继续交易，商家可能扣除一定合理费用后退款，也可能全额退款。这取决于双方的具体协商和交易习惯。例如，如果消费者已经享受了商家提供的某些服务或商品的部分价值，商家可能会要求扣除相应费用。
三、双方对退款事宜无法协商一致的情况
- 若双方对退款事宜无法协商一致，消费者可收集收据、沟通记录等证据，通过向消协投诉、申请仲裁或提起诉讼等途径解决。在解决过程中，消费者需要提供充分的证据证明自己的权益受到了侵害，以及商家存在过错或违约行为。
四、法律背景与建议
- 法律背景：根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供的商品或服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货。
- 建议：在交易过程中，建议消费者尽量与商家签订书面合同，明确双方的权利和义务，包括退款条款等。如果确实没有签订合同，也应保留好收据、沟通记录等证据，以便在需要时维护自己的权益。
举例说明：假设消费者在一家商店交付了定金预订一款商品，但后来商家无法提供该商品。根据定金规则，商家应双倍返还定金给消费者。如果消费者交付的是订金或预付款，且因商家原因导致交易无法进行，消费者则有权要求商家全额退还订金或预付款。
后续行动建议：如果您遇到了仅有收据而未签订合同且需要退款的情况，建议先与商家协商解决。如果协商不成，您可以收集相关证据（如收据、沟通记录等），并向消协投诉、申请仲裁或提起诉讼来维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。