入职时，用人单位是否会知道求职者的犯罪记录，主要取决于所应聘的行业和岗位性质，以及用人单位的查询意愿和方式。以下从不同角度进行详细分析：
一、一般行业和岗位的情况
法律未强制查询：
- 在一般行业和岗位，法律并未明确规定用人单位必须查询求职者的犯罪记录。用人单位享有自主的招聘用人权利，可以根据自身需求和岗位特点，自行决定是否进行此类查询。
实际操作中的常见做法：
- 多数普通企业在招聘过程中，主要关注求职者的技能、经验、学历等，通常不会主动专门查询犯罪记录。这是因为查询犯罪记录需要一定的程序和成本，且并非所有岗位都需要此项信息。
就业平等原则：
- 根据《中华人民共和国就业促进法》的相关规定，用人单位招用人员时，不得因民族、种族、性别、宗教信仰等不同而歧视。虽然该法未直接提及犯罪记录，但强调了就业平等原则。因此，用人单位若无正当理由仅因犯罪记录而拒绝录用，可能涉嫌就业歧视。
二、特殊行业和岗位的情况
明确的法律要求：
- 对于特定行业和岗位，如法官、检察官、公务员、保安员以及幼儿园教职工等，相关法律法规明确规定了不得录用有犯罪记录的人员。这些规定旨在确保从业者符合岗位要求，保障公共安全、司法公正及特定工作环境的正常秩序。
犯罪记录查询的必要性：
- 在上述特殊行业和岗位中，用人单位在招聘过程中需依法依规对求职者进行犯罪记录审查。这是为了确保招聘对象符合法定条件，避免因求职者存在犯罪记录而给工作带来潜在风险。
查询方式和程序：
- 用人单位在进行犯罪记录查询时，应严格遵守相关法律法规，确保查询行为的合法性和正当性。通常，用人单位需要获得求职者的明确授权，并通过合法途径进行查询。例如，可以要求求职者提供无犯罪记录证明，或者通过公安机关等官方渠道进行查询。
三、求职者的法律义务和注意事项
如实报告义务：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，依法受过刑事处罚的人在入伍、就业时，应如实向有关单位报告自己曾受过刑事处罚，不得隐瞒。这是求职者的法律义务，违反该义务可能面临法律责任。
了解招聘单位的要求：
- 求职者在应聘前应了解所应聘行业和岗位的相关法律规定，以及招聘单位的具体要求。如果招聘单位明确要求提供无犯罪记录证明或进行犯罪记录查询，求职者应如实提供相关信息或配合查询。
维护自身权益：
- 如果求职者认为招聘单位因犯罪记录而非法剥夺了其就业机会，可以依法维护自身权益。例如，可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁等，要求招聘单位说明拒绝录用的合理依据，以判断是否存在就业歧视等违法行为。
总结与建议：
入职时用人单位是否会知道求职者的犯罪记录，取决于具体的行业和岗位性质以及用人单位的查询意愿和方式。在一般行业和岗位中，用人单位通常不会强制查询犯罪记录；但在特殊行业和岗位中，由于法律法规的明确要求，用人单位需依法进行犯罪记录审查。因此，建议求职者在应聘前了解所应聘行业和岗位的相关法律规定以及招聘单位的具体要求，以便做出合理的职业规划。同时，求职者也应如实报告自己的犯罪记录情况，避免因隐瞒而面临法律责任。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。