若您要仲裁的店铺存在两个老板，您可以按照以下步骤和注意事项来操作：
一、明确仲裁对象与纠纷事实
确定适格被申请人：
- 您需要明确与争议有直接关联的各个老板，确保他们都是仲裁的适格被申请人。如果两个老板都是店铺的实际经营者，且都与您的纠纷有关，那么他们都应该被列为被申请人。
梳理纠纷事实：
- 详细梳理您与店铺（及两个老板）之间的纠纷事实，包括但不限于劳动合同的签订与履行情况、工资支付情况、工伤情况等。这些事实将作为您仲裁请求的基础。
二、准备仲裁申请材料
仲裁申请书：
- 撰写仲裁申请书，详细阐述您的仲裁请求、事实与理由。在申请书中，您需要明确指出两个老板作为被申请人的身份，并说明他们与纠纷的关联性。
相关证据材料：
- 准备与纠纷相关的证据材料，如劳动合同、工资发放记录、工伤认定书、往来文件、证人证言等。这些证据将用于支撑您的仲裁请求。
三、提交仲裁申请
选择有管辖权的仲裁机构：
- 根据店铺所在地或合同约定的仲裁机构，选择有管辖权的仲裁机构提交仲裁申请。
提交申请并等待受理：
- 将仲裁申请书及相关证据材料提交给选定的仲裁机构。仲裁机构在收到申请后，会进行形式审查，并决定是否受理。如果受理，仲裁机构会通知各方当事人，并安排后续的仲裁程序。
四、参与仲裁程序
按时参加庭审：
- 在仲裁过程中，您需要按时参加庭审，遵守仲裁庭的纪律和程序要求。
进行举证质证：
- 在庭审中，您需要就自己的主张进行举证，并对对方提供的证据进行质证。这有助于仲裁庭查明事实，作出公正的裁决。
发表辩论意见：
- 在庭审的最后阶段，您有权发表辩论意见，对案件的事实、法律适用和裁决结果提出自己的看法。
五、关注仲裁结果与后续行动
接收仲裁裁决：
- 仲裁庭在审理完毕后，会作出仲裁裁决。您需要接收并仔细阅读裁决书，了解裁决结果。
考虑后续行动：
- 如果您对仲裁结果不服，在符合法定条件下，可以在规定期限内通过法定程序申请撤销仲裁裁决或申请不予执行仲裁裁决。但请注意，这需要有充分合理的理由及相应证据支持。
在处理涉及多个老板的仲裁案件时，您需要特别注意以下几点：
- 确保被申请人身份准确：避免遗漏或错误列明被申请人，以免影响仲裁程序的进行和裁决的执行。
- 证据材料要充分：由于涉及多个主体，证据材料需要更加充分和确凿，以支撑您的仲裁请求。
- 遵守仲裁程序：严格按照仲裁庭的要求和程序进行仲裁活动，确保自己的权益得到充分保障。
如果您在仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更加详细和专业的法律建议。