若您打了收据但未实际收到钱，您应当采取以下措施来维护自身权益：

一、立即与对方沟通确认

1. 方式选择：第一时间通过电话、短信、微信等即时通讯工具联系对方，询问款项未到账的具体原因。例如，若对方称转账操作出现失误，可进一步了解是账号输入错误还是银行系统故障等问题。
2. 保留证据：在沟通过程中，要注意保留相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能出现的纠纷。这些证据将有助于您证明自己未收到款项的事实。

二、核实收款账户情况

1. 检查账户信息：仔细核对收据上填写的收款账户信息是否准确无误，包括开户行名称、账号、户名等。若发现信息有误，应及时通知对方并提供正确的账户信息。
2. 查看账户交易记录：登录收款账户，查看是否有相关的入账记录。有些情况下，可能存在延迟到账的情况，需要耐心等待一段时间再次查询。同时，要留意账户是否存在异常交易，如被冻结、挂失等情况，这可能会影响款项的正常到账。

三、根据不同场景采取相应措施

商业交易场景

1. 协商解决方案：如果对方确实存在资金周转困难或其他合理原因导致暂时无法支付款项，可与对方协商制定一个明确的付款计划，并在书面协议中约定好付款时间、金额、违约责任等内容，双方签字盖章确认。
2. 发出催款函：在经过一定时间的等待和沟通后，对方仍未履行付款义务，可向对方发出正式的催款函，明确指出欠款金额、逾期天数以及可能采取的法律措施，要求其在规定的期限内支付款项。
3. 考虑法律途径：若催款无果，且涉及的金额较大或对自身的经营产生了严重影响，可考虑通过法律途径解决纠纷。准备好相关的证据材料，如收据、合同、沟通记录等，向法院提起诉讼，要求对方支付欠款及承担相应的违约责任。

个人借贷场景

1. 友好协商解决：以平和的态度与借款人再次沟通，了解其未能按时还款的原因。如果是因为突发情况导致资金紧张，可以给予一定的宽限期，并重新约定还款时间。
2. 借助第三方调解：若直接沟通效果不佳，可以寻求共同的朋友、家人或专业的调解机构来帮助协调解决问题。第三方的介入可能会促使双方更加理性地看待问题，找到妥善的解决方案。
3. 依法维护权益：对于恶意拖欠借款的行为，您可以依据收据等证据，向法院提起民事诉讼，要求借款人偿还借款本息。如果法院判决后仍不履行还款义务，还可以申请强制执行。

四、规范财务管理流程

1. 完善收据管理制度：明确收据的开具条件和使用范围，规定在未实际收到款项的情况下不得随意开具收据。同时，建立收据领用登记制度，对收据的使用情况进行跟踪管理。
2. 加强财务审核环节：在收到收据进行账务处理前，财务人员应严格审核收据的真实性和合法性，核实款项是否已实际到账。对于不符合要求的收据，应及时退回并要求补充相关证明材料。

法律风险提示：在未实际收到款项的情况下，若对方凭收据主张已付款，您可能需要承担举证责任，证明自己未收到款项。因此，及时收集和保留相关证据至关重要。若证据不足，您可能面临败诉的风险。

建议：在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。若您对此类法律问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和解决方案。