当您遇到店铺关门而工资未发放的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、尝试与老板协商

首先，建议您尝试与老板进行直接沟通，明确表达您工资未发放的问题，并了解不发工资的具体原因。在沟通过程中，您可以尝试协商一个双方都能接受的解决方案，比如分期支付工资或者确定一个具体的支付日期。

二、收集并整理相关证据

在协商无果的情况下，您需要开始收集并整理能够证明您劳动关系和工资未发放的证据。这些证据可能包括：

• 劳动合同：这是证明您与店铺之间存在劳动关系最直接、最有力的证据。
• 工作证件：如工牌、工作证等，可以证明您的员工身份。
• 考勤记录：无论是纸质还是电子形式的考勤记录，都能证明您的工作时间和出勤情况。
• 工资条和银行流水：工资条可以详细列出您的工资构成和发放金额，而银行流水则能显示工资的发放记录和金额。
• 聊天记录或通话录音：如果您与老板或其他相关人员有过关于工资待遇的沟通，这些记录也可以作为证据。

三、向劳动监察部门投诉

当您收集到足够的证据后，可以向当地的劳动监察部门进行投诉。您可以通过拨打投诉电话或者前往劳动监察部门的办公地点进行现场投诉。在投诉时，请务必提交您收集到的相关证据材料。劳动监察部门将会依法进行调查，并责令老板支付工资。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果未能让您满意，或者您认为劳动监察部门未能充分解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要准备仲裁申请书和相关证据材料，并按照仲裁委员会的要求提交申请。仲裁委员会将会安排开庭审理，双方可以在庭上进行辩论和举证。仲裁裁决具有法律效力，老板必须履行。

五、向法院提起诉讼

如果您对劳动仲裁的结果仍然不满意，或者存在某些特殊情况无法通过仲裁解决，您可以向法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要准备起诉状和相关证据材料，并向有管辖权的法院提交起诉申请。法院将会受理案件并进行审理，最终作出判决。在诉讼过程中，您需要遵守法院的程序和要求。

六、寻求法律援助

在整个维权过程中，如果您遇到任何困难或者不确定如何操作，都可以寻求法律援助机构或者律师的帮助。他们将会提供专业的法律建议，并帮助您制定合适的维权策略。

总之，面对店铺关门而工资未发放的情况，您应该积极采取行动来维护自己的合法权益。按照上述步骤逐步推进，并保留好所有相关证据，以确保在维权过程中能够提供有力的证明。