店不干了但是不发工资，劳动者可以通过多种法律途径来维护自己的合法权益。

一. 与老板协商并保留证据

• 首先，尝试与老板进行协商，明确指出按时足额支付工资是其法定义务，要求其尽快支付拖欠的工资。
• 协商过程中，务必保留好相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续可能的法律程序之需。

二. 向劳动监察部门投诉

• 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。
• 投诉时，需准备好能证明劳动关系的材料，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等。
• 劳动监察部门会依法对老板的违法行为进行调查和处理。

三. 申请劳动仲裁

• 若投诉仍未解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 申请仲裁时，需按照规定提交仲裁申请和相关证据材料。
• 仲裁委员会受理后会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和事实情况作出裁决。

四. 提起诉讼

• 若对仲裁结果不满意，劳动者可以在规定期限内向法院提起诉讼。
• 在诉讼过程中，劳动者需进一步提供证据证明自己的主张，并请求法院依法判决老板支付拖欠的工资及可能的经济补偿。

五. 法律依据

• 根据《工资支付暂行规定》第十八条，用人单位无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金。
• 同时，依据国家法律法规，在仲裁或者诉讼期间，除应按时足额支付员工工资之外，用人单位还需额外支付相当于工资一定比例的经济补偿金（如有的地方规定为25%）。

我建议劳动者在维权过程中务必注重证据的收集和保存，以便有力支持自己的主张。同时，若遇到法律难题或需要进一步的法律帮助，可以随时咨询我。