结论：是否可以告对方勒索，需结合具体情况判断，不能一概而论。若对方以非法占有为目的，采用威胁或要挟手段强行索要财物，且数额较大或多次实施，则可能构成敲诈勒索罪；若不满足这些条件，则可能不构成犯罪，但可通过民事途径解决纠纷。

一、构成敲诈勒索罪的情形

敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。在您描述的情境中，若对方在二手车交易后，因您未更换零件而出现问题，便以此为要挟，强行向您索要远超实际损失的金额，且数额较大或者多次敲诈勒索，那么对方的行为可能构成敲诈勒索罪。

具体判断标准：

1. 非法占有目的：对方是否意图通过威胁手段获取不属于自己的财物。
2. 威胁或要挟手段：对方是否使用了言语、行为等方式对您进行威胁或要挟。
3. 数额较大或多次实施：根据《刑法》及相关司法解释，敲诈勒索公私财物价值二千元至五千元以上，或者多次敲诈勒索的，应认定为“数额较大”或“多次敲诈勒索”。

二、不构成敲诈勒索罪的情形

若对方的行为不满足上述敲诈勒索罪的构成要件，例如只是合理要求赔偿实际损失，并未采用威胁或要挟手段，或者索要的金额并未超过实际损失范围，那么对方的行为可能不构成犯罪。但在此情况下，您仍需关注对方是否违反了合同约定或相关法律规定，并考虑通过民事途径解决纠纷。

民事解决途径：

1. 协商：您可以与对方再次协商，尝试达成和解。
2. 调解：若协商无果，您可以寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会或行业调解组织。
3. 诉讼：若调解仍无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任或赔偿损失。

三、建议与注意事项

1. 保留证据：无论对方是否构成犯罪，您都应保留好相关证据，如交易合同、沟通记录、对方索要钱财的证据等，以备不时之需。
2. 及时咨询：若您对对方的行为是否构成犯罪存在疑问，或不知道如何应对，建议及时向我咨询，以便获得更专业的法律建议。
3. 谨慎处理：在处理此类纠纷时，您应保持冷静和理性，避免采取过激行为导致事态升级。

总之，是否可以告对方勒索需结合具体情况判断。若您对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。