结论：关于您工人帮您开车出了交通事故且人没了的责任承担问题，需根据具体情况判断，一般可能涉及雇主责任、工人自身责任或第三方责任。
一、雇主责任角度
如果工人是在执行您安排的工作任务时发生事故：
- 根据相关法律规定及司法实践，雇主（即您）可能需要承担一定的赔偿责任。这是因为工人是在为您的利益进行工作，且您作为雇主对工人的工作行为有一定的管理和控制权。
- 赔偿范围通常包括因事故导致的死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。具体赔偿数额需根据当地标准、工人家庭情况等因素综合确定。
如果工人存在重大过失或故意行为：
- 虽然雇主可能需要承担一定责任，但如果工人存在重大过失（如超速、酒驾等）或故意行为导致事故发生，那么工人的责任会相应加重。
- 在这种情况下，您作为雇主可以主张减轻或免除自己的部分赔偿责任，但具体能否减轻或免除以及减轻或免除的程度，需根据事故具体情况和法院判决来确定。
二、工人自身责任角度
如果事故完全由工人自身原因导致：
- 如工人违反交通规则、操作不当等个人行为导致事故发生，那么工人自身可能需要承担主要或全部责任。
- 但即便如此，作为雇主，您仍需关注是否对工人进行了必要的安全教育和培训，以及是否提供了符合安全标准的工作环境和工具。
工人责任与雇主责任的区分：
- 工人责任主要关注其个人行为是否违反法律或规定，以及这些行为是否直接导致事故发生。
- 雇主责任则主要关注雇主是否履行了其对工人的管理、教育和安全保障义务。
三、第三方责任角度
如果事故涉及第三方车辆或行人：
- 那么第三方也可能需要承担一定的责任。例如，如果第三方车辆违规行驶导致与您的车辆相撞，那么第三方车主可能需要承担部分或全部责任。
- 在这种情况下，您作为雇主可以与第三方协商赔偿事宜，或通过法律途径追究第三方的责任。
第三方责任与雇主、工人责任的协调：
- 在涉及第三方责任的情况下，需要综合考虑各方责任的大小和比例，以及他们之间的因果关系。
- 法院在判决时会根据各方提供的证据和法律规定来划分责任比例，并确定相应的赔偿数额。
建议：
- 立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故调查和责任认定。
- 收集并保存与事故相关的所有证据，如现场照片、视频、证人证言等。
- 尽快咨询专业律师（即我，于莹莹律师），以便根据事故具体情况制定合适的应对策略。
- 在处理事故过程中，保持与工人家属的沟通，尽量协商解决赔偿事宜，以避免不必要的法律纠纷。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。