针对外包工开叉车压伤别的公司员工的情况，外包工和外包公司各自承担的责任及赔偿方式需根据具体情况分析，以下为详细解答：
一、责任划分原则
过错责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在此案例中，若外包工在操作叉车过程中存在过错（如违规操作、未注意安全等），导致其他公司员工受伤，则外包工需承担相应的赔偿责任。
雇主责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于雇主责任的规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
- 若外包工是在执行外包公司分配的工作任务时造成他人损害，则外包公司需承担相应的赔偿责任。但外包公司承担责任后，可以向有故意或者重大过失的外包工追偿。
二、赔偿方式及比例
外包工个人承担赔偿：
- 若外包工存在重大过错或故意行为导致事故发生，其可能需要承担较大比例的赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等直接经济损失，以及因伤致残的残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
外包公司承担赔偿：
- 若外包工是在执行工作任务过程中造成他人损害，且外包工本身无重大过错或故意行为，则外包公司需承担全部或主要赔偿责任。
- 外包公司在承担赔偿责任后，可根据内部规定或劳动合同约定，向外包工追偿部分或全部费用（若外包工存在过错）。
共同承担赔偿：
- 在某些情况下，外包工和外包公司可能需共同承担赔偿责任。例如，若外包工存在一定过错，但外包公司未尽到安全管理义务或提供不合格设备等，导致事故发生。
- 此时，双方可根据过错程度协商分担赔偿比例，或通过法律途径确定具体比例。
三、具体赔偿流程
事故调查与责任认定：
- 发生事故后，应立即报警并保护现场，由相关部门进行事故调查。
- 根据调查结果，确定事故责任方及过错程度。
协商赔偿：
- 责任方（外包工或外包公司）应与受害方进行协商，就赔偿事宜达成一致意见。
- 协商过程中，可参考相关法律法规及行业标准确定赔偿项目和标准。
法律途径解决：
- 若协商无果，受害方可向法院提起诉讼，要求责任方承担赔偿责任。
- 法院将根据事实证据和法律规定，判决责任方承担相应的赔偿责任。
四、建议与注意事项
加强安全管理：
- 外包公司应加强对外包工的安全培训和管理，确保其遵守操作规程和安全规定。
- 定期检查和维护设备，确保其处于良好状态。
完善保险制度：
- 外包公司可为外包工购买相关保险（如雇主责任险、意外伤害险等），以分散风险并减轻赔偿负担。
及时咨询专业律师：
- 在处理此类事故时，建议及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和指导。
如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。