针对骑手未将餐品送至客户指定地点的情况，处罚方式需根据骑手与平台或商家之间的具体约定以及相关法律法规来确定。以下是从不同角度进行的分析：
一、平台或商家内部规定
合同或协议约定：
- 骑手与平台或商家之间通常存在雇佣合同或服务协议，其中会明确骑手的职责、服务标准以及违约责任。
- 若骑手未按照约定将餐品送至客户指定地点，可能构成违约，平台或商家有权根据合同或协议中的条款对骑手进行处罚，如扣除奖金、罚款、警告甚至解除合同等。
内部规章制度：
- 平台或商家可能制定有内部规章制度，对骑手的服务质量、行为规范等进行明确规定。
- 骑手违反这些规章制度，同样可能面临处罚，处罚措施可能包括口头警告、书面警告、停职检查、解除劳动关系等。
二、相关法律法规
消费者权益保护法：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有公平交易的权利，包括获得质量保障、价格合理、计量正确的商品或服务。
- 若骑手未将餐品送至客户指定地点，导致客户无法按时获得餐品，可能侵犯了消费者的公平交易权。在此情况下，消费者有权向平台或商家投诉，并要求赔偿损失。
- 平台或商家在承担赔偿责任后，可能会根据内部规定对骑手进行追责。
劳动合同法：
- 若骑手与平台或商家之间存在劳动关系，则双方的行为受《中华人民共和国劳动合同法》的约束。
- 骑手未按照约定履行工作职责，可能构成违反劳动合同的行为，平台或商家有权根据劳动合同法的规定对骑手进行处罚，如警告、罚款、解除劳动合同等。
三、实际操作建议
骑手角度：
- 骑手应严格遵守与平台或商家之间的约定，确保按时、按质、按量将餐品送至客户指定地点。
- 若因特殊原因无法按时送达，应及时与客户沟通并说明情况，争取客户的谅解。
平台或商家角度：
- 平台或商家应制定完善的内部规章制度和合同协议，明确骑手的职责和违约责任。
- 在骑手出现违约行为时，应依法依规进行处罚，并确保处罚措施合理、公正、透明。
- 同时，平台或商家应加强对骑手的培训和管理，提高骑手的服务质量和法律意识。
若您作为骑手面临此类问题，或有其他相关疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。