制衣厂老板给低单价给员工做，是否算亏待员工，不能一概而论，需要结合具体情况来分析。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 劳动合同与约定

• 劳动合同内容：首先，要查看员工与制衣厂签订的劳动合同中，是否明确约定了计件单价或工资构成方式。如果合同中有明确约定，且老板实际支付的计件单价低于合同约定，那么这显然构成了对员工的亏待，员工有权要求老板按照合同约定支付工资。
• 合同变更：如果合同中没有明确约定计件单价，或者双方后续对计件单价进行了变更但未以书面形式确认，那么需要进一步分析变更的原因和合理性。如果变更是因为市场变化、成本调整等合理原因，且双方协商一致，那么可能不构成亏待；但如果变更是单方面的，且没有合理理由，那么可能构成亏待。

2. 市场行情与行业标准

• 市场行情：制衣行业的计件单价通常受到市场行情的影响。如果老板给出的计件单价明显低于当地同行业的平均水平，且没有合理的解释（如提供更高的福利待遇、更稳定的工作环境等），那么这可能被视为对员工的亏待。
• 行业标准：除了市场行情外，还可以参考行业协会或相关部门发布的行业标准。如果老板给出的计件单价低于行业标准，且没有合理的解释，那么同样可能构成亏待。

3. 员工付出与回报

• 工作强度：在分析计件单价是否合理时，还需要考虑员工的工作强度。如果员工需要付出极高的劳动强度才能完成计件任务，但获得的报酬却很低，那么这显然是不公平的，可能构成亏待。
• 技能要求：不同岗位的技能要求不同，如果老板给出的计件单价没有考虑到岗位的技能要求差异，导致高技能岗位的员工获得的报酬与低技能岗位的员工相差无几，那么这也可能构成对高技能员工的亏待。

4. 法律后果与维权途径

• 法律后果：如果老板确实存在亏待员工的行为，如低于合同约定或行业标准支付计件单价，那么员工有权要求老板补足差额，并可能依据《劳动法》等相关法律法规要求老板承担相应的法律责任。
• 维权途径：员工可以通过与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

建议：

• 员工应仔细审查劳动合同中的相关条款，了解自己的权益。
• 如果发现老板给出的计件单价不合理，可以与老板进行协商，要求调整单价。
• 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 在维权过程中，员工应保留好相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等。

总结：制衣厂老板给低单价给员工做是否算亏待，需要结合劳动合同、市场行情、员工付出与回报等多方面因素进行综合分析。如果员工认为自己的权益受到了侵害，应及时采取措施维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。