针对您提出的“如果员工辞职马上就走怎么办”的问题，这是一个涉及劳动法律关系和公司管理流程的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律框架与合同约束
首先，我们需要明确的是，员工的离职行为应当遵循《劳动合同法》以及双方签订的劳动合同中的相关规定。如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了离职程序，包括提前通知期等，那么员工应当遵守这些规定。若员工未经允许擅自离职，即构成违约行为。
二、处理流程与沟通
查看规定：
- 立即查阅公司规章制度及劳动合同，确认离职程序的具体要求。
- 向员工明确指出其行为违反了公司规定和合同约定。
沟通了解：
- 与员工进行深入沟通，了解其急于离职的具体原因。
- 若是因特殊紧急情况（如重大疾病、家庭突发变故等），在确保工作交接妥善安排的前提下，可酌情灵活处理。
- 若是个人主观意愿想即刻离开，需向其说明即刻离职可能对公司运营造成的影响，并强调其可能面临的法律后果，如给公司造成损失需承担赔偿责任。
工作交接：
- 若员工坚持马上走，需立即安排其进行工作交接。
- 明确交接内容、时间节点和接收人，确保工作平稳过渡。
- 若员工拒绝配合交接，应书面告知其不履行交接义务的责任，并保留相关证据。
三、法律后果与应对措施
法律后果：
- 员工擅自离职可能给公司带来经济损失，如项目中断、客户流失等。
- 根据《劳动合同法》及相关规定，员工可能需承担因违约给公司造成的损失赔偿责任。
应对措施：
- 若因员工突然离职导致公司损失，公司应首先尝试与员工协商解决。
- 协商不成的，公司可通过合法途径要求员工赔偿，如向劳动仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。
四、预防与未来管理
完善制度：
- 公司应进一步完善离职管理制度，明确离职程序、通知期、工作交接等要求。
- 加强对员工的法律培训，提高其对劳动合同和公司规定的认识。
建立应急机制：
- 针对员工突然离职的情况，公司应建立应急机制，确保工作能够迅速交接并平稳过渡。
- 例如，可以设立备用人员或临时招聘机制，以应对突发情况。
五、特殊情况处理
- 试用期员工：根据法律规定，试用期员工提前三日通知即可解除劳动合同。若试用期员工坚持马上走，公司应要求其完成必要的工作交接，并按照法律规定处理相关事宜。
- 协商一致离职：若员工与公司协商一致同意立即离职，双方应签订书面协议，明确离职时间、工作交接、经济补偿等事宜，以避免后续纠纷。
综上所述，面对员工辞职马上就走的情况，公司应首先查看相关规定，与员工进行沟通了解原因，并安排工作交接。若员工拒绝配合或给公司造成损失，公司应通过合法途径维护自身权益。同时，公司也应完善制度、建立应急机制，以预防类似情况的发生。