员工辞职立马走人，用人单位应依法处理，结合具体情况采取相应措施，确保既维护公司权益，又尊重员工个人选择，同时遵守劳动法律法规。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律框架与通知期限
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，员工辞职需提前通知用人单位，具体通知期限依据是否处于试用期而定：
- 试用期内：劳动者需提前三日通知用人单位。
- 已过试用期：劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位。
若员工未按照上述规定提前通知用人单位而擅自离职，可能构成违法解除劳动合同，用人单位有权要求其承担相应责任。
二、用人单位的应对措施
沟通了解原因：
- 用人单位应与员工进行坦诚沟通，了解其急于离职的具体原因，如个人紧急状况、工作环境不满等。
- 通过沟通，可能发现员工存在误解或可解决的问题，从而挽回局面，避免不必要的离职。
区分情形处理：
- 若员工因特殊紧急情况（如家庭变故、突发疾病等）请求立即离职，且工作交接相对简单，不影响公司正常运营，用人单位可考虑在协商一致后允许其离职，并完善相关离职手续。
- 若员工无合理解释或依据，坚持要求立即离职，用人单位应明确告知其必须履行预告期的义务，并解释法律后果，如违约责任、失去福利待遇等。
工作交接与薪资结算：
- 工作交接：根据员工岗位的重要性和工作交接的复杂性，用人单位应要求员工完成必要的工作交接。若交接内容简单，可在确认相关事项后允许其离职；若交接复杂，应强调按规定程序离职的重要性，并争取其理解，要求在规定时间内完成工作交接。必要时，可安排其他人员协助紧急交接。
- 薪资结算：用人单位应按法律规定和劳动合同约定，结算员工实际工作期间的工资。若员工未按规定离职给公司造成损失，且有充分证据证明损失与员工离职行为之间的因果关系，用人单位可依法要求员工赔偿，但扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。
三、劳动风险防范与制度完善
- 证据留存：对于员工未按规定离职的情况，用人单位应留存相关证据，如沟通记录、工作交接情况等，以备后续可能出现的劳动纠纷。
- 制度完善：用人单位应梳理和完善公司离职流程，制定明确的离职指南，包括提交书面辞职报告、办理工作交接等步骤，以减少因不了解规定而产生的纠纷。
- 法律意识提升：加强公司内部对劳动法律法规的宣传和培训，提高员工和管理层的法律意识，确保在处理类似问题时能够依法依规操作。
四、特殊情况处理
- 协商妥协：若员工因突发重大事件（如家庭变故）急需离职，用人单位可在保障公司利益的前提下协商缩短通知期，但应确保工作交接的顺利进行。
- 法律维权：对于恶意违约或造成损失的员工，用人单位可通过劳动仲裁或诉讼追究其责任，维护公司合法权益。
总结来说，员工辞职立马走人并非不可处理，用人单位应依法依规、理性沟通、协商处理，寻求双方都能接受的解决方案。若您在处理此类问题时遇到法律难题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见。