针对您提出的“在工作中导致别人受伤脚筋断裂，用人单位应如何赔偿”的问题，我将结合相关法律法规和实际操作流程，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，当员工在工作中受伤，特别是像脚筋断裂这样的严重伤害时，首要任务是判断该伤害是否构成工伤。根据《工伤保险条例》的相关规定，如果在正常的工作时间和工作场所内，因从事与工作相关的事务而受到事故伤害，这种情况通常可以被认定为工伤。例如，建筑工人在工地施工时因操作器械不慎受伤，就符合工伤认定的情形。
接下来，一旦确认构成工伤，用人单位或受伤员工（或其近亲属、工会组织）需要在规定的时间内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。具体来说，单位应在事故伤害发生之日，或者职工被诊断、鉴定为职业病之日起的30日内提出申请。如果单位未按规定申请，工伤职工本人、其近亲属或者工会组织可以在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区的社会保险行政部门提出申请。
在工伤认定完成后，接下来需要进行的是劳动能力鉴定，以确定受伤员工的伤残等级。这一步骤对于后续的赔偿计算至关重要，因为赔偿项目和数额将直接依据伤残等级来确定。
关于赔偿项目，主要包括以下几个方面：
医疗费用：凭正规票据实报实销，包括住院费、手术费、药费等。
停工留薪期工资：按照受伤前正常出勤的月工资标准发放，一般不超过12个月。如果伤情严重或情况特殊，可以申请延长。
伤残津贴：如果受伤员工被评定为伤残等级，并且保留了与用人单位的劳动关系，但难以安排工作时，将根据伤残等级按一定比例支付伤残津贴。例如，五级伤残为本人工资的70%，六级伤残为60%等。
一次性伤残补助金：以本人工资为基数，按相应伤残等级支付。例如，十级伤残通常为7个月的本人工资。
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：在受伤员工与用人单位解除或终止劳动关系时支付。具体标准由当地规定，可能因地区而异。
此外，如果受伤员工的脚筋断裂导致了生活自理障碍，还可能获得生活护理费。如果造成了其他身体功能受限或影响，如影响脚部正常活动等，还可以根据实际情况要求赔偿后续的康复费、辅助器具费等。
最后，需要强调的是，如果用人单位未依法缴纳工伤保险费，那么所有的工伤保险待遇将由用人单位承担。如果用人单位不支付，工伤保险基金将先行支付，然后由用人单位偿还。
综上所述，当员工在工作中受伤导致脚筋断裂时，用人单位应首先申请工伤认定，然后进行劳动能力鉴定以确定伤残等级，最后根据伤残等级和当地规定支付相应的赔偿。希望这些信息能够帮助您更好地理解工伤赔偿的流程和标准。