公司以欠款未收回为由扣留离职员工工资，这一做法是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位不得无故克扣或拖欠。公司以欠款未收回为由扣留离职员工工资，实际上是将公司自身的经营风险转嫁给了劳动者，这是违反法律规定的。

合同角度

从劳动合同的角度来看，劳动者与用人单位之间签订的是劳动合同，而非债务合同。劳动合同中约定的是劳动者提供劳动，用人单位支付劳动报酬的义务。除非劳动合同中有特别约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，否则用人单位无权以其他理由扣留劳动者的工资。而通常情况下，劳动合同中并不会约定公司可以因欠款未收回而扣留员工工资。

实际操作角度

在实际操作中，如果公司确实存在因员工离职导致欠款未收回的情况，公司应该通过合法途径来追讨欠款，比如向法院提起诉讼或申请仲裁，而不是直接扣留员工的工资。扣留工资不仅无法有效追讨欠款，还可能引发劳动争议，给公司带来不必要的法律风险。

建议与后果

1. 建议：

   • 如果你作为离职员工遇到了公司扣留工资的情况，你可以先与公司进行协商，要求公司按照劳动合同约定支付工资。
   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

2. 可能的法律后果：

   • 如果公司被认定存在违法扣留工资的行为，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
   • 同时，公司还可能需要向劳动者支付拖欠的工资以及相应的经济补偿金。

公司以欠款未收回为由扣留离职员工工资是不合法的。如果你遇到了这种情况，不要害怕，要勇敢地维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。