针对您“签三年合同工做了两年零八个月被辞退怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确辞退的合法性
首先，您需要判断这次辞退是否合法。辞退的合法性主要取决于辞退的原因：
合法辞退：如果您存在严重违反公司规章制度、不能胜任工作且经培训或调整岗位后仍不能胜任、严重失职等法定过错情况，那么公司有权依法辞退您，且通常无需支付经济补偿。但公司需对辞退理由进行充分举证。
非法辞退：如果公司无正当理由或违反法律规定解除劳动合同，如未提前通知、未支付经济补偿等，那么这次辞退就是非法的。在这种情况下，您有权要求公司继续履行劳动合同或支付赔偿金。
二、计算经济补偿或赔偿金
如果辞退是合法的，但您希望获得一定的经济补偿，或者辞退是非法的，您要求赔偿金，那么需要了解以下计算标准：
经济补偿标准：根据《中华人民共和国劳动合同法》，经济补偿按您在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指您在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
赔偿金标准：如果公司违法解除劳动合同，您有权要求公司按照经济补偿标准的两倍支付赔偿金。
三、收集证据并维权
为了维护自己的权益，您需要做好以下工作：
收集证据：包括劳动合同、工资条、辞退通知（书面、邮件或短信形式）、工作成果、考勤记录、与上级的沟通记录等。这些证据将有助于证明劳动关系的存在、辞退的事实以及您的工作状态和表现。
与公司协商：尝试与公司协商解决，了解辞退的具体原因和依据，提出自己的合理诉求，如继续履行劳动合同、支付经济补偿或赔偿金等。
申请仲裁或诉讼：如果协商不成，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据材料。对仲裁裁决不服的，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
四、保持冷静和理性
在整个过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。通过合法途径解决问题，不仅有助于维护自身权益，也有助于维护社会的和谐与稳定。
综上所述，当您签三年合同工做了两年零八个月被辞退时，应根据具体情况判断辞退的合法性，并采取相应的措施来维护自己的权益。如果无法确定如何操作或需要更具体的法律建议，我建议您咨询专业律师或相关机构。