公司不能仅以员工自学学历为由辞退或调岗员工。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律角度
劳动合同的约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同一旦签订，双方都应按照合同约定履行各自的义务。
- 如果劳动合同中并未明确约定员工的学历作为工作条件或岗位调整的依据，那么公司仅凭员工自学学历就进行辞退或调岗，可能构成违约行为。
学历与工作能力的关系：
- 学历虽然在一定程度上可以反映一个人的知识水平和学习能力，但并不能完全代表其工作能力。员工通过自学获得的知识和技能，同样可以胜任工作。
- 如果公司仅以学历为由进行辞退或调岗，而忽视了员工实际的工作能力和表现，这可能构成对员工的不公平对待。
合法解除劳动合同的情形：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，公司只有在员工存在严重违反公司规章制度、严重失职、营私舞弊给公司造成重大损害、被依法追究刑事责任等情形时，才可以解除劳动合同。
- 自学学历并不属于上述任何一种情形，因此公司不能以此为由辞退员工。
二、实际操作角度
调岗的合理性：
- 如果公司希望对员工进行调岗，应当基于工作需要、员工能力、岗位匹配度等合理因素进行考虑。
- 自学学历并不能直接作为调岗的依据，除非该学历与新岗位有直接关联且员工确实无法胜任原岗位。
辞退的合法性：
- 辞退员工是公司最严厉的处罚措施之一，应当谨慎使用。
- 在没有合法依据的情况下辞退员工，可能面临劳动仲裁或诉讼的风险，给公司带来不必要的法律纠纷和经济损失。
三、建议与后果
建议：
- 公司应当建立完善的员工评价和考核机制，以员工的工作表现、能力、态度等作为评价和调整岗位的依据。
- 如果公司对员工自学学历有疑虑，可以通过与员工沟通、进行技能测试等方式来评估其实际工作能力。
后果：
- 如果公司违法辞退或调岗员工，员工有权向劳动仲裁机构或人民法院提起诉讼，要求公司承担违法解除劳动合同的法律责任，包括支付赔偿金、继续履行劳动合同等。
综上所述，公司不能仅以员工自学学历为由辞退或调岗员工。如果公司对此有疑虑或需求，应当通过合法、合理的途径进行解决。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。