老板动手打人时，一般情况下不可以随意还击，但在特定条件下可以进行正当防卫。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

• 一般情况下的禁止性规定：从法律层面讲，随意还击可能构成违法行为。当老板动手打人时，如果你直接还击，可能会被认定为互殴行为。互殴双方都可能面临治安管理处罚，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果还击行为造成老板重伤或死亡等严重后果，还可能涉嫌故意伤害罪或故意杀人罪，面临更严重的刑事处罚。
• 正当防卫的适用条件：不过，在符合正当防卫条件的情况下，你是可以进行防卫的。根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。具体到老板动手打人这个场景，如果老板的不法侵害正在进行，比如他正挥拳向你打来，你为了保护自己的人身安全，采取适当的防卫措施，如挡开他的攻击、适当反击以制止他的侵害行为，且防卫行为没有明显超过必要限度造成重大损害的，就属于正当防卫，不需要承担法律责任。但如果老板已经停止了不法侵害，比如他打了你一拳后停手了，你却继续对他进行攻击，这就超出了正当防卫的范畴，可能会被认定为故意伤害。

实际应对角度

• 优先保护自身安全：当老板动手打人时，你的首要任务是保护自己的人身安全。如果环境允许，你可以先躲避老板的攻击，比如迅速后退、躲到障碍物后面等，避免受到更严重的伤害。
• 及时寻求帮助：在保护好自己的同时，要尽快寻求他人的帮助。可以向周围的同事呼救，让他们帮忙制止老板的不法行为，或者拨打110报警电话，让警察来处理。警察到达现场后，会依法对事件进行调查和处理，保障你的合法权益。
• 保留证据：为了后续维护自己的权益，要注意保留相关证据。可以用手机拍摄现场的视频或照片，记录老板打人的过程和你的受伤情况。如果有目击证人，要记下他们的联系方式，以便在需要时请他们作证。

后续维权角度

• 要求赔偿：如果老板的打人行为给你造成了身体伤害，你可以要求他承担相应的赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、交通费等因治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成了残疾，还可以要求赔偿残疾赔偿金等费用。你可以先与老板协商赔偿事宜，如果协商不成，可以向法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的权益。
• 投诉举报：如果老板的行为违反了公司的规章制度或相关法律法规，你还可以向公司的人力资源部门或相关监管部门进行投诉举报。公司可能会根据规章制度对老板进行处理，监管部门也会依法对其进行查处。

总之，面对老板动手打人的情况，要保持冷静，不要随意还击，要通过合法合理的途径来保护自己的权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。