结论前置：

1. 若配方属于商业秘密且朋友未经许可公开宣传，则可能构成侵权；
2. 若配方不构成商业秘密或朋友有合法权利公开，则公开宣传不违法。

详细分析：

首先，我们需要明确几个关键点：配方的性质、朋友的行为以及这些行为是否违反了相关法律法规。

配方的性质

配方，如果包含了独特的、不为公众所知悉的、能为权利人带来经济利益的信息，且权利人采取了保密措施，那么它可能构成商业秘密。根据《反不正当竞争法》的相关规定，商业秘密受法律保护，未经权利人许可，不得披露、使用或者允许他人使用权利人的商业秘密。

朋友的行为

朋友要求你使用他的配方煮肉，但几年后不承认，并声称使用自己的配方进行公开宣传。这里涉及两个行为：一是不承认配方来源，二是公开宣传。

1. 不承认配方来源：这一行为本身并不直接构成违法，除非它涉及到了对商业秘密的非法披露或使用。如果朋友只是单纯地不承认配方来源，而没有进行其他违法行为，那么这一行为可能只是道德上的问题，而非法律上的。

2. 公开宣传：如果朋友公开宣传的配方确实属于你的商业秘密，且他未经你的许可就进行了公开，那么这一行为可能构成对商业秘密的侵犯。根据《反不正当竞争法》，侵犯商业秘密的行为是违法的，需要承担相应的法律责任。

法律后果

1. 若配方构成商业秘密且朋友未经许可公开宣传：

   • 朋友可能面临民事责任，包括停止侵权行为、赔偿损失等。
   • 如果朋友的侵权行为情节严重，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

2. 若配方不构成商业秘密或朋友有合法权利公开：

   • 朋友公开宣传的行为则不构成违法，无需承担法律责任。

建议与措施

1. 确认配方性质：首先，你需要确认配方是否构成商业秘密。这可能需要你提供相关的证据，如配方的独特性、保密措施等。

2. 收集证据：如果配方构成商业秘密，且你怀疑朋友未经许可进行了公开宣传，那么你需要收集相关的证据，如朋友公开宣传的资料、配方的内容等。

3. 寻求法律帮助：如果你认为朋友的侵权行为已经构成违法，那么你可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。

进一步思考：

在处理此类纠纷时，除了考虑法律因素外，还需要考虑人际关系、商业信誉等因素。有时候，通过协商、调解等方式解决纠纷可能更为合适。因此，在决定采取法律行动之前，建议你先尝试与朋友进行沟通，看是否能够达成和解。

最后，如果你有任何关于医疗纠纷、合同纠纷、保险理赔领域的法律问题，都可以直接向我咨询。