结论前置：针对您描述的情况，您有权进行维权，并且建议采取法律手段保护自身权益。以下是从不同角度对这一问题的详细分析。
一、关于扣工资的问题
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得无故克扣或拖欠劳动者工资。如果因为劳动者的工作质量不达标而扣工资，这需要有明确的规章制度作为依据，并且该规章制度需要经过民主程序制定，且已告知劳动者。
分析建议：
- 如果老板没有合理的规章制度作为扣工资的依据，或者该规章制度未经过民主程序制定且未告知您，那么老板的行为就是违法的。您有权要求老板补发被扣的工资，并可以向当地劳动监察部门投诉。
二、关于老板找人威胁并说要打您的问题
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国刑法》的相关规定，威胁他人人身安全或者殴打他人都是违法的行为。如果老板的行为构成了威胁或殴打，那么他将面临相应的法律责任。
分析建议：
- 您应该立即向当地公安机关报案，并提供相关证据（如录音、录像、证人证言等）。公安机关将会对此进行调查，并根据调查结果对老板进行相应的处罚。
- 同时，您也可以考虑向法院提起民事诉讼，要求老板承担因威胁或殴打行为给您造成的精神损害赔偿等。
三、关于维权途径
劳动监察投诉：
- 您可以向当地劳动监察部门投诉老板的违法行为，劳动监察部门将会对此进行调查，并要求老板改正违法行为。
劳动仲裁：
- 如果与老板协商无果，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求老板支付被扣的工资、赔偿因威胁或殴打行为给您造成的损失等。
民事诉讼：
- 如果劳动仲裁结果不满意，或者老板的行为给您造成了严重的精神损害等，您还可以向法院提起民事诉讼，要求老板承担相应的法律责任。
四、关于三级精神残疾的特殊情况
- 作为三级精神残疾人士，您可能在工作能力、心理承受等方面存在特殊情况。在维权过程中，您可以考虑寻求当地残疾人联合会或相关社会组织的帮助和支持，他们可能会为您提供法律援助、心理疏导等方面的服务。
总结与建议：针对您描述的情况，您完全有权进行维权。建议您首先收集相关证据（如工资条、扣工资通知、威胁或殴打的证据等），然后根据实际情况选择合适的维权途径（如劳动监察投诉、劳动仲裁、民事诉讼等）。同时，也可以考虑寻求当地残疾人联合会或相关社会组织的帮助和支持。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。