核心结论：若在矿山工作超过8小时，可通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等途径维权。

具体分析：

1. 向劳动监察部门投诉：
   • 依据《劳动保障监察条例》，劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监督检查，受理对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的举报、投诉。
   • 矿山工作超过8小时，属于违反劳动法关于工作时间的规定（劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时），你可以向当地劳动监察大队进行投诉。投诉时，要提供能证明你在该矿山工作以及工作时间超时的相关证据，如考勤记录、工资条、工作安排通知等。劳动监察部门会进行调查核实，若情况属实，会责令用人单位改正，并可能对其进行处罚。
2. 申请劳动仲裁：
   • 劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式。如果你与矿山用人单位就工作时间超时产生的加班费等问题产生争议，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请仲裁时，需要提交仲裁申请书，写明你的基本信息、用人单位的基本信息、仲裁请求（如要求支付加班费等）、事实和理由等内容，并附上相关证据。劳动争议仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果对仲裁裁决不服，还可以在规定时间内向法院提起诉讼。
3. 向法院起诉：
   • 如果经过劳动仲裁后，你对仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼。
   • 向法院起诉时，要准备好起诉状，明确原告（你本人）、被告（矿山用人单位）的基本信息、诉讼请求、事实与理由等，同时提交相关证据。法院会按照法定程序进行审理，作出判决。判决生效后，如果用人单位仍不履行，你可以申请法院强制执行。

在维权过程中，要注意保留好相关证据，确保自己的诉求有充分的依据。如果你在维权过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。