可以起诉工程方，但能否成功取决于具体原因和证据情况。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与依据
在房产交易中，工抵房（即工程抵款房）通常指开发商因资金问题，将未售出的房产以一定价格抵给工程方，以冲抵工程款。若此类房屋无法办理产权证，可能涉及多个法律问题，包括但不限于合同违约、产权归属争议等。
根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。若工程方作为房屋的出售方，未能按照约定为您办理产权证，则可能构成违约，您有权要求其承担相应的法律责任。
二、可能的原因与证据收集
产权归属问题：
- 若工抵房存在产权归属争议，如开发商未将房屋产权正式过户给工程方，或工程方未取得完整的产权证明，则可能导致您无法办理产权证。
- 证据收集：您需要收集相关购房合同、付款凭证、工程方与开发商的协议等文件，以证明房屋产权的归属情况。
规划或验收问题：
- 若房屋因规划、验收等问题无法通过相关部门的审核，也可能导致无法办理产权证。
- 证据收集：您可以向当地规划、建设等部门查询房屋的规划、验收情况，并收集相关证明文件。
工程方违约：
- 若工程方在出售房屋时明确承诺为您办理产权证，但事后未能履行承诺，则构成违约。
- 证据收集：您需要收集购房合同中关于办理产权证的条款、工程方的承诺文件等，以证明工程方的违约行为。
三、法律建议与行动步骤
与工程方协商：
- 在起诉前，您可以尝试与工程方进行协商，要求其履行办理产权证的义务或赔偿您的损失。
- 注意事项：协商过程中应保留相关证据，如书面协议、聊天记录等，以备后续诉讼之用。
起诉工程方：
- 若协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求工程方承担违约责任，包括继续履行办理产权证的义务或赔偿您的损失。
- 起诉材料：您需要准备起诉状、相关证据材料（如购房合同、付款凭证、工程方承诺文件等）以及您的身份证明等文件。
- 诉讼流程：按照法院的指引进行立案、开庭、判决等流程。在诉讼过程中，您应积极配合法院的工作，提供必要的证据和材料。
寻求专业法律帮助：
- 由于房产纠纷涉及的法律问题较为复杂，建议您在起诉前咨询专业律师，以获取更详细的法律建议和诉讼策略。
- 我作为专业律师：可以为您提供全面的法律咨询和诉讼代理服务，帮助您维护合法权益。
四、可能的法律后果
若工程方被判违约：
- 法院可能判决工程方继续履行办理产权证的义务，或赔偿您因无法办理产权证而遭受的损失（如房屋升值部分、已支付的购房款利息等）。
若证据不足或法律关系复杂：
- 若您提供的证据不足或法律关系复杂，法院可能无法支持您的全部诉讼请求。因此，在起诉前应充分收集证据，并咨询专业律师以制定合理的诉讼策略。
最后，工抵房无法办证的问题涉及多个法律方面，建议您在起诉前充分了解相关法律背景和证据情况，并咨询专业律师以获取更详细的法律建议。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。