如果开发公司一直不给办理房产证，您确实有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是一个详细且有条理的起诉流程，供您参考：
一、收集并准备相关证据
购房合同：这是证明您与开发公司之间存在房屋买卖关系的关键证据。请仔细检查合同中关于办理房产证的条款，明确双方的权利和义务。
付款凭证：包括银行转账记录、收据、发票等，用以证明您已经按照合同约定支付了购房款。
入住证明：如物业出具的入住通知、水电费缴费凭证等，这些可以证明您已经实际入住该房屋。
沟通记录：保留与开发公司关于办理房产证的书面或电子形式的沟通记录，如邮件、短信、聊天记录等。这些记录可以证明您曾多次催促开发公司办理房产证。
催告函及送达凭证：如果您曾书面催告开发公司办理房产证，请留存催告函副本及送达凭证，如快递回执、邮寄凭证等。
其他相关证据：如开发公司逾期通知或其他能佐证开发公司未办理房产证事实的证据。
二、确定诉讼主体
原告：即您本人，需要提供身份证复印件等身份证明材料。
被告：确保起诉对象正确，即开发公司。需要明确其名称、法定代表人姓名、地址、联系方式等。
三、选择管辖法院
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，您应向房屋所在地的基层人民法院提起诉讼。因为不动产纠纷通常由不动产所在地法院专属管辖。
四、起草并提交起诉状
明确诉讼请求：在起诉状中，您应明确要求开发公司立即为您办理房产证，并可主张因开发公司未办理房产证而产生的合理损失，如违约金、房屋增值损失、资金占用损失等。
详细陈述案件事实、理由及法律依据：在起诉状中，您需要详细陈述购房经过、合同内容、开发公司的违约行为以及给您造成的损失，并提供相应的法律依据。
提交起诉材料及缴纳诉讼费：将起诉状及相关证据提交给法院，并按被告人数提交副本。同时，按照法院要求缴纳诉讼费用。
五、参与诉讼过程
等待开庭：法院会根据案件情况安排开庭审理时间，并提前通知双方。在等待期间，您应进一步整理和准备证据。
参加庭审：在庭审中，您需要遵守法庭纪律，陈述案件事实，出示证据，并对开发公司的抗辩进行回应。双方将进行质证和辩论，法院会听取双方的意见和理由。
应对开发公司抗辩：针对开发公司可能提出的抗辩理由，如房屋质量问题、手续正在办理中等，您需要准备好相应的反驳证据和理由。
六、等待并执行判决
等待判决结果：庭审结束后，法院会根据双方提交的证据和庭审情况进行综合判断，并作出判决。判决结果可能支持您的全部或部分诉讼请求，也可能驳回诉讼请求。
执行判决：如果开发公司在判决书规定的履行期限内仍未履行义务，您可以在判决书生效后的规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施以实现您的合法权益。
七、额外建议
在整个起诉过程中，您可以考虑寻求专业律师的帮助。律师会根据您的具体情况制定合适的诉讼策略，提高胜诉几率，并为您提供全面的法律支持和指导。
希望以上步骤能够帮助您依法起诉开发公司，要求其办理房产证并承担相应法律责任。在整个过程中，请保持冷静和理智，依法维权。