开发商不办房产证，业主确实有权通过法律途径进行维权并起诉开发商。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据

根据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十四条，由于出卖人（即开发商）的原因，买受人在下列期限届满未能取得不动产权属证书的，除当事人有特殊约定外，出卖人应当承担违约责任：

1. 商品房买卖合同约定的办理不动产登记的期限；
2. 商品房买卖合同的标的物为尚未建成房屋的，自房屋交付使用之日起90日；
3. 商品房买卖合同的标的物为已竣工房屋的，自合同订立之日起90日。

二、维权途径

若开发商在规定时限内未履行其应当执行的义务——即为购房者办理相应房产证，购房者有权以开发商作为被告向法院提出违约诉讼请求。在起诉时，购房者可以要求开发商按照原先签订的买卖合同中约定的违约条款支付相应赔偿。

三、赔偿计算

如果双方签署的协议中并无明确的违约责任条款或者损失金额难以准确界定，那么可以参照我国金融机构关于逾期贷款利息的相关标准来计算违约责任的具体金额。具体来说，可以按照已付购房款总额，参照中国人民银行规定的金融机构计收逾期贷款利息的标准进行计算。

四、起诉流程

1. 准备起诉状：起诉状应包括原告（购房者）和被告（开发商）的身份信息、具体的诉讼请求（如要求开发商办理房产证、支付违约金等）以及事实和理由。
2. 递交起诉状：将起诉状递交到被告所在地法院。
3. 缴纳诉讼费用：法院受理后，需要缴纳相应的诉讼费用。
4. 等待开庭审理：法院会向被告送达起诉状副本、开庭通知书等，购房者只需等待开庭审理即可。

五、注意事项

1. 保留证据：购房者在维权过程中应保留好相关证据，如购房合同、付款凭证、与开发商的沟通记录等。
2. 依法维权：购房者应依法维权，避免采取过激行为或非法手段。
3. 咨询专业律师：如果购房者对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到充分保障，可以咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。