结论前置：针对您提出的“公司欠薪，经签协议后钱到期还是不给，劳动仲裁会是什么结果”的问题，劳动仲裁的结果可能包括支持您的仲裁请求，要求公司支付欠薪及可能的违约金或赔偿金；但也可能因证据不足或协议存在瑕疵等原因，部分或全部驳回您的请求。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动仲裁可能支持您请求的情况
协议合法有效：
- 若您与公司签订的欠薪支付协议是双方真实意思表示，内容合法，且不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该协议具有法律效力。
- 在劳动仲裁中，您可以提供该协议作为证据，证明公司欠薪的事实以及双方约定的支付时间和方式。
- 若公司未能按照协议约定支付欠薪，劳动仲裁机构有权根据协议内容，裁决公司支付欠薪及可能的违约金或赔偿金。
公司存在过错：
- 若公司无正当理由拒不履行协议，构成违约，您有权要求公司承担违约责任。
- 在劳动仲裁中，您可以提供公司拒不支付欠薪的证据，如银行转账记录、聊天记录、录音录像等，以证明公司的过错行为。
- 劳动仲裁机构将根据公司的过错程度，裁决公司支付相应的违约金或赔偿金。
二、劳动仲裁可能部分或全部驳回您请求的情况
协议存在瑕疵：
- 若协议存在重大误解、显失公平或违反法律、行政法规的强制性规定等情形，可能导致协议无效或部分无效。
- 在劳动仲裁中，若公司提出协议存在瑕疵的抗辩，并提供了相应的证据，劳动仲裁机构可能对协议的效力进行审查，并据此裁决部分或全部驳回您的请求。
证据不足：
- 若您未能提供充分的证据证明公司欠薪的事实以及双方约定的支付时间和方式，劳动仲裁机构可能无法支持您的仲裁请求。
- 在劳动仲裁中，证据的充分性和合法性至关重要。因此，建议您在提起劳动仲裁前，务必收集并整理好相关证据。
公司已履行或部分履行协议：
- 若公司已按照协议约定支付了部分欠薪，或提供了其他形式的补偿，劳动仲裁机构可能根据实际情况，裁决公司支付剩余的欠薪或驳回您的部分请求。
三、法律建议
收集并整理证据：
- 在提起劳动仲裁前，务必收集并整理好与欠薪相关的所有证据，包括协议、银行转账记录、聊天记录、录音录像等。
- 确保证据的充分性和合法性，以便在劳动仲裁中有效证明公司欠薪的事实以及双方约定的支付时间和方式。
咨询专业律师：
- 劳动仲裁涉及复杂的法律程序和证据规则，建议您在提起劳动仲裁前咨询专业律师。
- 律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和策略，帮助您更好地维护自己的合法权益。
关注仲裁时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。
- 建议您在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提起劳动仲裁，以免错过仲裁时效。
最后，针对您的情况，我建议您尽快收集并整理好相关证据，咨询专业律师，并在仲裁时效内提起劳动仲裁。若您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。