结论前置：公司拖欠工资，如果不通过仲裁等法律途径追讨，公司可能会继续拖欠，甚至存在最终无法追回的风险。

详细分析：

1. 法律途径的必要性：

   • 当公司拖欠工资时，劳动者有权通过法律途径来维护自己的合法权益。仲裁是解决劳动纠纷的一种重要方式，它具有相对快速、成本较低的特点。
   • 如果不通过仲裁等法律途径，公司可能会因为缺乏外部压力而继续拖欠工资，甚至可能将拖欠工资视为一种常态，进一步损害劳动者的利益。

2. 不仲裁的可能后果：

   • 持续拖欠：没有法律途径的介入，公司可能会持续拖欠工资，导致劳动者的经济利益持续受损。
   • 难以追回：随着时间的推移，如果公司经营状况恶化或出现其他变故，劳动者可能面临工资无法追回的风险。
   • 影响信用：长期拖欠工资也可能影响公司的信用记录，但这对劳动者来说并无直接益处，反而可能因公司信用问题而增加追讨难度。

3. 仲裁的优势与流程：

   • 优势：仲裁具有法律效力，一旦裁决作出，公司必须履行。同时，仲裁过程相对公开透明，能够保障劳动者的合法权益。
   • 流程：劳动者可以向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果公司不履行裁决，劳动者还可以向法院申请强制执行。

4. 其他法律途径：

   • 除了仲裁外，劳动者还可以选择向劳动监察部门投诉、提起民事诉讼等法律途径来追讨工资。这些途径同样具有法律效力，能够保障劳动者的合法权益。

法律建议：

• 面对公司拖欠工资的情况，劳动者应积极采取法律途径来维护自己的合法权益。不要因为担心麻烦或成本而放弃追讨，否则可能会面临更大的经济损失。
• 在追讨工资的过程中，劳动者应保留好相关证据材料，如工资条、劳动合同、工作记录等，以便在仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。
• 如果对仲裁或诉讼流程不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

总结：公司拖欠工资时，不通过仲裁等法律途径追讨存在风险。劳动者应积极采取法律措施来维护自己的合法权益，避免经济损失的进一步扩大。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。