仲裁受理不给受理通知书是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
法律程序要求
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后，应当在一定期限内（通常是五日内）作出受理或者不予受理的决定。如果决定受理，应当通知申请人，并通常需要出具书面的受理通知书。这是法律规定的程序要求，旨在保障申请人的知情权，并确保仲裁程序的公正性和透明度。
受理通知书的作用
受理通知书是仲裁程序中的重要文件，它不仅确认了仲裁委员会已经接受了申请人的仲裁请求，还为后续的仲裁程序提供了法律依据。没有受理通知书，申请人可能难以确认自己的仲裁请求是否已经被正式受理，从而可能影响其后续的仲裁准备和参与。
违法后果
如果仲裁委员会在受理仲裁申请后，未按照法律规定出具受理通知书，这可能构成程序违法。在这种情况下，申请人有权向相关部门投诉或寻求法律救济，以维护自己的合法权益。同时，这种程序违法也可能影响仲裁裁决的合法性和有效性。
实际操作建议
与仲裁委员会沟通：如果您在提交仲裁申请后，未收到受理通知书，首先可以尝试与仲裁委员会进行沟通，了解受理情况并要求出具受理通知书。
寻求法律帮助：如果沟通无果，或者您认为仲裁委员会的行为已经违反了法律规定，您可以考虑寻求法律帮助，包括咨询专业律师或向相关部门投诉。
保留证据：在整个过程中，建议您保留好所有与仲裁申请相关的证据，包括申请书、提交材料的凭证等，以备不时之需。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。