结论：针对您描述的情况，老板长期雇人干活未签合同且员工摔伤昏迷，这涉及到了劳动关系确认、工伤认定及赔偿等多个法律问题。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。
一、劳动关系确认
未签合同不影响劳动关系：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系（如实际提供劳动、接受管理、支付工资等），即视为建立了劳动关系。
- 在此情况下，员工摔伤昏迷，老板仍需承担相应的法律责任。
如何证明劳动关系：
- 员工或其家属可以收集工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等证据，以证明与老板之间存在事实劳动关系。
- 若老板否认劳动关系，员工或其家属可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，确认劳动关系。
二、工伤认定
工伤认定条件：
- 根据《工伤保险条例》，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。
- 在此案例中，员工在干活过程中摔伤昏迷，符合工伤认定的基本条件。
工伤认定流程：
- 员工或其家属应在事故伤害发生之日起1年内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 提交材料包括：工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明等。
三、赔偿问题
赔偿项目：
- 若被认定为工伤，员工有权享受工伤保险待遇，包括医疗费、住院伙食补助费、交通费、食宿费、康复治疗费、辅助器具费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。
- 若员工因工伤导致残疾或死亡，还有权享受一次性医疗补助金、一次性就业补助金或丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
赔偿主体：
- 在此案例中，由于老板未为员工缴纳工伤保险，因此所有工伤保险待遇应由老板承担。
- 若老板拒绝赔偿，员工或其家属可以通过法律途径（如劳动争议仲裁、诉讼等）维护自身权益。
四、法律建议
及时申请工伤认定：
- 员工或其家属应尽快向社会保险行政部门提出工伤认定申请，以便及时享受工伤保险待遇。
收集证据：
- 在申请工伤认定和后续赔偿过程中，员工或其家属应积极收集相关证据，以证明劳动关系和工伤事实。
寻求法律帮助：
- 若在处理过程中遇到困难或争议，建议及时咨询专业律师（如我），以便获得更具体的法律指导和帮助。
后续行动建议：
- 立即收集与老板存在劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证等。
- 尽快向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若老板拒绝赔偿或存在争议，及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自身权益。
总结：针对您描述的情况，老板长期雇人干活未签合同且员工摔伤昏迷，这涉及到了劳动关系确认、工伤认定及赔偿等多个法律问题。建议您按照上述建议及时采取行动，以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。