针对您提出的“没有提出离职就找新人怎么办”的问题，这实际上涉及到了员工离职流程管理以及用人单位在面对员工可能不辞而别情况下的应对策略。以下是我为您提供的详细解答：
一、员工离职流程的基本规范
首先，我们需要明确的是，员工离职应当遵循一定的流程，这包括但不限于：
- 提前通知：员工通常需要提前一定时间（如30天）向用人单位提出书面离职申请，以便用人单位有足够的时间进行工作交接和人员调整。
- 工作交接：员工在离职前应完成与接任者或团队的工作交接，确保工作的连续性和稳定性。
- 办理离职手续：包括但不限于归还公司财物、结清工资和福利、办理社保和公积金转移等。
二、用人单位面对员工不辞而别的应对策略
在实际操作中，有时会出现员工未按照正常流程提出离职就擅自离岗的情况。针对这种情况，用人单位可以采取以下措施：
催告与沟通：
- 通过电话、手机短信、微信、信函等形式催告员工来上班，并告知其不辞而别的法律后果和责任。
- 了解员工不来上班的原因，排除不可抗力因素（如重病、车祸等），并尝试与员工进行沟通，寻求解决方案。
规章制度与劳动合同约定：
- 在规章制度中明确规定或在劳动合同中约定，员工不辞而别属于严重违反规章制度的行为，并明确相应的处理措施。
- 确保规章制度和劳动合同的合法性和有效性，以便在处理员工不辞而别事宜时有据可依。
考勤与记录管理：
- 做好考勤登记，并保留好记录。考勤记录应详细、准确，并能够反映员工的出勤情况。
- 统计旷工天数时，应扣除休息日和法定节假日，确保数据的准确性。
法律风险防范：
- 如了解到员工不辞而别后已在其他单位上班，可以函告该单位，说明相关情况，并保留追究法律责任的权利。
- 按程序依法解除劳动合同，并向员工送达解除劳动关系的通知书。同时，办理社保减员手续，避免不必要的法律风险。
损失赔偿与证据收集：
- 如果员工不辞而别给单位造成了损失，单位应收集相关证据，如工作交接不清导致的损失、招聘新员工的费用等，以便要求员工进行赔偿。
三、对您的建议
- 加强员工离职管理：建立健全的员工离职管理制度，明确离职流程和要求，确保员工能够按照规范进行离职。
- 加强沟通与协调：在员工提出离职或出现不辞而别情况时，及时与员工进行沟通，了解原因并寻求解决方案。
- 完善规章制度：在规章制度中明确员工不辞而别的处理措施和法律责任，以便在处理类似情况时有据可依。
- 加强法律风险防范：了解并遵守相关法律法规，确保在处理员工离职事宜时合法合规，避免不必要的法律风险。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。