结论前置：公司以包吃包住但工资未涨为由扣水电费的做法可能不合法，你可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。

核心前提：你与公司之间存在劳动关系，且公司原本承诺包吃包住但未涨工资的情况下，现在要扣除水电费。

具体分析：

1. 劳动合同与约定：

   • 首先，你需要查看与公司签订的劳动合同，确认其中是否有关于包吃包住以及工资构成的明确约定。如果合同中明确规定了包吃包住且未提及水电费扣除，那么公司擅自扣除水电费可能构成违约。

2. 公司规章制度：

   • 其次，检查公司的规章制度中是否有关于员工住宿水电费扣除的规定。如果规章制度未经民主程序制定或未公示，且未与你协商一致，那么该规定可能对你没有约束力。

3. 法律法规：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果公司以包吃包住但工资未涨为由扣除水电费，实际上是在变相降低你的劳动报酬，这可能违反了法律规定。

4. 维权途径：

   • 协商：你可以先与公司进行协商，表达你的不满和诉求，要求公司停止扣除水电费或给予相应的工资调整。
   • 投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并处理。
   • 仲裁：如果投诉仍未解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的权益。

建议：

• 在处理此类问题时，建议你保留好相关证据，如劳动合同、工资条、公司规章制度等，以便在需要时提供证明。
• 同时，保持冷静和理性，通过合法途径表达自己的诉求，避免采取过激行为。

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