针对公司乱扣水电工费的问题，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 明确扣费标准与依据：

   • 首先，您应查阅与公司签订的相关合同或协议，特别是关于水电费扣缴的部分，明确扣费的具体标准、计算方式及依据。
   • 若合同或协议中未明确约定，或约定不明确，您有权要求公司提供合理的扣费依据，并对其进行核实。

2. 与公司进行沟通：

   • 在发现乱扣费的情况后，您应及时与公司相关部门或负责人进行沟通，表达您的疑虑和不满，并要求其给出合理解释。
   • 通过沟通，您可以进一步了解扣费的详细情况，并尝试寻求双方都能接受的解决方案。

3. 收集证据并备查：

   • 为确保自己的权益不受侵害，您应收集相关证据，如水电费账单、缴费记录、合同或协议等。
   • 这些证据在后续处理纠纷时将起到重要作用，有助于您证明自己的主张。

4. 向相关部门投诉：

   • 如果与公司沟通无果，或您认为公司的扣费行为存在严重问题，您可以向当地相关部门（如消费者协会、市场监管局等）进行投诉。
   • 投诉时，请提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够及时了解并处理您的问题。

5. 寻求法律途径解决：

   • 若上述措施均未能解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以咨询专业律师（即我），了解具体的法律程序和维权方式。在必要时，我可以协助您提起诉讼或进行其他法律行动。

综上所述，面对公司乱扣水电工费的问题，您应首先明确扣费标准与依据，与公司进行沟通，并收集相关证据。若问题无法得到妥善解决，您可以向相关部门投诉或寻求法律途径来维护自己的合法权益。