超年龄在饭店工作摔倒胳膊骨折的赔偿金额，无法直接给出一个确定的数字，因为赔偿金额受多种因素影响，需根据具体情况进行计算。以下是从不同角度对此问题的分析：
一、赔偿金额的影响因素
责任划分：
- 根据相关案例，超龄劳务者与雇主之间通常形成劳务合同关系。在工作中受伤时，责任划分需考虑双方过错。
- 雇主若未尽到安全保障义务（如地面湿滑未及时处理），需承担主要责任。
- 劳务者若自身存在过错（如未观察地面情况），也需承担一定责任。
- 责任划分比例会影响最终赔偿金额，例如雇主承担70%责任，劳务者承担30%责任。
损失范围：
- 赔偿金额包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。
- 具体损失需根据实际支出和合理标准进行计算。
地区差异：
- 不同地区的赔偿标准可能存在差异，需参考当地的相关规定。
二、赔偿金额的计算方法
赔偿金额并非固定不变，而是根据实际损失和责任划分比例进行计算。以下是一个简化的计算公式示例（具体计算需根据实际情况调整）：
赔偿金额 = 总损失 × 雇主责任比例
其中，总损失包括：
- 医疗费：根据实际医疗支出计算。
- 误工费：根据误工时间和收入状况计算。对于超龄劳务者，若能证明有实际收入损失，可主张误工费。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限计算。
- 其他费用：如交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等，根据实际支出计算。
三、具体案例参考
以某案例为例，超龄劳务者王某在饭店工作时摔倒，导致多发性大脑挫裂伤、颅骨骨折等多种伤情。法院经审理认为，饭店作为经营场所，对地面湿滑未及时处理，存在安全隐患，是事故发生的主要原因，应承担主要过错责任。最终，法院酌定饭店承担70%责任，王某承担30%责任。赔偿金额根据王某的实际损失和责任划分比例进行了计算。
四、建议与提示
- 留存证据：超龄劳务者应留存劳务合同、工资记录、医疗费用单据等证据，以便维权。
- 及时报警与就医：发生事故后，应及时报警并就医，确保伤情得到及时治疗，并保留相关证据。
- 协商与诉讼：可与雇主协商赔偿事宜，若协商不成，可向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。
若您或您身边的人遇到类似情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议。