结论前置：
- 老板罚款2000元的行为可能不合法。
- 若罚款行为违法，你有权要求老板返还多扣的款项，并可通过法律途径维护自身权益。
详细分析：
首先，我们需要明确的是，老板对员工进行罚款的行为，并非总是合法的。在劳动关系中，雇主和雇员之间的权利与义务应当受到劳动法的调整和保护。根据一般的劳动法原则，雇主无权随意对员工进行罚款，除非这种罚款行为有明确的法律依据，如员工违反了公司规章制度且该规章制度经过了合法的制定程序，并明确规定了罚款的数额和条件。
从罚款的合法性角度分析：
- 若公司规章制度未规定此类罚款：如果公司的规章制度中并未明确规定员工拿取店内物品需要被罚款，或者罚款的数额远超过物品的实际价值，那么老板罚款2000元的行为很可能缺乏法律依据，属于不合法行为。
- 若公司规章制度规定了罚款，但罚款数额不合理：即使公司规章制度中规定了罚款，但如果罚款的数额（如2000元）远超过员工所拿取物品的实际价值（300元左右），并且没有合理的解释或依据，那么这种罚款行为也可能被视为不合理或违法。
从员工权益保护角度分析：
- 员工有权要求返还多扣款项：如果老板的罚款行为被认定为不合法，那么你有权要求老板返还多扣的款项，即罚款金额与物品实际价值之间的差额。
- 员工可通过法律途径维权：如果老板拒绝返还多扣的款项，或者你认为老板的罚款行为严重侵犯了你的权益，你可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
具体建议：
- 与老板沟通：首先，你可以尝试与老板进行沟通，解释你的情况，并询问罚款的依据。如果老板能够提供合理的解释和依据，并且你认为罚款数额合理，那么你可以考虑接受罚款。但如果老板无法提供合理的解释或依据，或者你认为罚款数额不合理，那么你可以进一步考虑维权。
- 收集证据：如果你决定维权，那么你需要收集相关证据来支持你的主张。这包括但不限于：你拿取物品的证据（如监控录像、目击者证言等）、物品的实际价值证据（如购买发票、市场价格等）、以及老板罚款的证据（如罚款通知、转账记录等）。
- 寻求法律帮助：如果你在维权过程中遇到困难或问题，那么你可以寻求专业的法律帮助。作为一名专业律师，我可以在合同违约责任、劳动仲裁等领域为你提供专业的法律咨询和帮助。
可能的法律后果：
- 如果老板的罚款行为被认定为不合法：那么老板可能需要返还多扣的款项，并可能面临劳动行政部门的处罚。
- 如果员工通过法律途径维权并胜诉：那么员工不仅可以获得多扣款项的返还，还可能获得一定的赔偿或补偿。