针对您提出的“未按离职流程离职工资怎么算”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，即便员工未按正常流程离职，其工资仍需依法发放。根据《工资支付暂行规定》，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。这意味着，只要员工已经实际付出了劳动，用人单位就无权克扣其工资。
然而，如果员工未按流程离职，且其擅自离职的行为给用人单位造成了损失，那么用人单位有权要求其赔偿经济损失。这种赔偿可以从员工的工资中扣除，但扣除的部分不得超过员工当月工资的20%。同时，如果扣除后的剩余工资低于当地月最低工资标准，那么用人单位应按照最低工资标准支付。
在实际操作中，用人单位可以采取以下步骤来处理这种情况：
与员工沟通：首先，用人单位可以尝试与员工进行沟通，了解其未按流程离职的原因，并要求其配合办理工作交接。这是最为理想和和平的解决方式。
收集证据：如果员工不配合交接，用人单位应做好相关证据的收集工作，如工作未完成的记录、损失的凭证等。这些证据将在后续的工资支付和赔偿要求中起到关键作用。
支付工资：无论员工是否配合交接，用人单位都应在正常工资发放周期内支付工资。这是用人单位的法定义务，不能因员工未办理离职手续而无故拖欠。
维护权益：如果员工擅自离职给用人单位造成了损失，且用人单位有充分证据证明这一点，那么用人单位可以通过法律途径要求员工赔偿损失。这包括但不限于向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。
综上所述，即便员工未按正常流程离职，用人单位也需按规定支付工资，并可依法维护自身合法权益。希望这些解答能够帮助您更好地理解这个问题，并为您在实际操作中提供指导。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。