结论是：用人单位以“个人原因”为由解除与隐瞒精神病当保安且过了试用期的员工的劳动关系，可能构成违法解除，但具体需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、从隐瞒病情的角度分析
若精神病属于影响正常履职的疾病：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在订立劳动合同时，应如实告知与劳动合同直接相关的基本情况。若精神病属于可能影响正常履职的疾病，且劳动者在入职时未如实告知，用人单位在发现后有权解除劳动合同。但此处的解除应基于劳动者未履行如实告知义务，而非简单地以“个人原因”为由。
- 若用人单位能证明劳动者隐瞒的病情影响了其正常履职，且该病情属于劳动合同订立时劳动者应告知的范围，则用人单位解除劳动合同可能不构成违法解除。但用人单位需承担举证责任，证明劳动者的病情确实影响了其工作，且该病情是劳动者在入职时应告知的。
若精神病不属于影响正常履职的疾病：
- 若精神病并未影响劳动者的正常履职，且劳动者在入职时虽未如实告知，但并未对用人单位造成实质性损害，则用人单位以“个人原因”为由解除劳动合同可能缺乏合法依据。
- 在此情况下，用人单位的解除行为可能构成违法解除，劳动者有权要求用人单位继续履行劳动合同或支付赔偿金。
二、从解除程序的角度分析
用人单位解除劳动合同的程序要求：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位解除劳动合同应遵循法定程序，如提前通知、说明理由等。若用人单位未遵循法定程序，即使劳动者存在隐瞒病情的情况，用人单位的解除行为也可能构成违法解除。
- 具体来说，用人单位在解除劳动合同时，应明确告知劳动者解除的理由，并允许劳动者进行申辩。若用人单位仅以“个人原因”为由笼统地解除劳动合同，而未说明具体原因或未给予劳动者申辩的机会，则可能违反法定程序。
试用期后的解除限制：
- 劳动者已过了试用期，用人单位在解除劳动合同时应更加谨慎。试用期是用人单位和劳动者相互了解、选择的期间，过了试用期后，用人单位应基于更充分理由解除劳动合同。
- 若用人单位在试用期后仅以“个人原因”为由解除劳动合同，而未提供充分证据证明劳动者存在不符合录用条件或其他法定解除情形，则可能构成违法解除。
三、法律建议
对于劳动者：
- 若认为用人单位的解除行为违法，可收集相关证据（如劳动合同、工作记录、医疗证明等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位继续履行劳动合同或支付赔偿金。
对于用人单位：
- 在解除劳动合同时，应确保解除理由充分、合法，并遵循法定程序。若劳动者存在隐瞒病情的情况，用人单位应收集相关证据，证明该病情影响了劳动者的正常履职，且是劳动者在入职时应告知的。
- 同时，用人单位在解除劳动合同时应明确告知劳动者解除的理由，并允许劳动者进行申辩，以避免因程序违法而构成违法解除。
在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，若遇到类似问题，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议。