面对企业不按法定假期放假的情况，作为员工，您有权依据相关法律法规来维护自己的合法权益。以下是一些详细的建议和步骤，帮助您应对这一问题：
一、明确法律规定
首先，您需要了解《中华人民共和国劳动法》中关于法定节假日放假的规定。根据该法，用人单位应在元旦、春节、国际劳动节、国庆节等法定节假日依法安排劳动者休假。若因生产经营需要在法定节假日安排工作，用人单位需支付不低于正常工作时间工资百分之三百的加班费。
二、与用人单位协商
沟通原因：首先，您可以尝试与用人单位沟通，了解不放假的具体原因。有时候，企业可能因为特殊情况（如紧急订单、突发事件等）需要员工在法定节假日工作。
提出要求：在沟通中，您可以明确提出支付加班费的要求。根据法律规定，法定节假日加班的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
三、向劳动监察部门投诉
如果与用人单位的协商没有结果，您可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉时，您需要准备以下证据：
劳动监察部门将依法查处用人单位的违法行为，并要求其支付应得的加班费。
四、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的处理结果没有满足您的要求，或者用人单位拒绝执行劳动监察部门的决定，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
五、提起诉讼
如果您对仲裁结果不满意，可以在收到裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼。通过司法途径，您可以进一步维护自己的合法权益。
六、保留证据
在整个维权过程中，保留好所有相关证据是非常重要的。这些证据包括但不限于劳动合同、考勤记录、工资条、与用人单位的沟通记录等。这些证据将有助于您更有效地支持自己的主张。
七、寻求专业帮助
如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，建议寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
总之，面对企业不按法定假期放假的情况，您应该积极运用法律武器来维护自己的权益。通过沟通、投诉、仲裁和诉讼等途径，您可以争取到应得的加班费和合理的休息时间。