结论：公司十一假期只给3天假期且没有双倍、三倍工资的做法，一般不符合法律规定，但具体还需根据假期性质及公司安排来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、法定假期规定
根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，国庆节（10月1日、2日、3日）属于法定节假日，用人单位在这三天安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。而十一假期通常包含国庆节法定假期及调休的周末假期，对于调休的周末假期，若劳动者被安排工作且不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
若公司只给3天假期，且这3天均为法定节假日（10月1日、2日、3日）：
- 在这种情况下，公司未安排额外的调休或补休并不直接违反关于假期天数的规定，但如果在法定节假日安排了工作，则必须支付三倍工资。若未支付，则违反了法律规定。
若公司给的3天假期中包含了调休的周末：
- 这种情况下，公司实际上减少了法定节假日的假期天数，这通常是不符合规定的。除非有特殊的调休安排，并且这种安排已经得到了劳动者的同意或者符合行业惯例、地方规定等。同时，对于调休的周末被安排工作的部分，应支付双倍工资。
二、工资支付规定
- 法定节假日工资：在国庆节法定节假日（10月1日、2日、3日）工作的，无论是否调休，用人单位都应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资。
- 休息日工资：对于调休的周末，如果劳动者不能安排补休的，用人单位应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付工资。
三、建议与后续行动
与公司沟通：
- 首先，您可以与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解公司假期安排及工资支付的具体情况，并表达您的关切和疑问。
收集证据：
- 如果公司拒绝支付应得的工资或违反假期规定，您应收集相关证据，如工资条、考勤记录、公司通知等，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果与公司沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求政府部门的帮助和支持。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 在必要时，您还可以申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：公司十一假期只给3天假期且没有双倍、三倍工资的做法，一般不符合法律规定。但具体还需根据假期性质及公司安排来判断。如果您遇到类似情况，建议先与公司沟通，并收集相关证据。如有需要，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的权益。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。