结论前置：在辞职后工资未发但要求签工资单的情况下，是否安全需分情况讨论。若工资单内容真实准确且公司后续按时发放工资，则相对安全；若工资单内容有误或公司意图通过签单规避责任，则存在风险。
一、工资单内容真实准确的情况
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权获得与其劳动相应的报酬，且用人单位应当按时足额支付。
- 工资单作为记录劳动者工资构成和发放情况的凭证，其真实性对于维护劳动者权益至关重要。
安全分析：
- 若工资单内容真实准确，反映了劳动者应得的工资数额和构成，且公司后续按时发放了工资，那么签署工资单是安全的。
- 签署工资单可以视为劳动者对工资数额和构成的确认，有助于避免后续因工资问题产生的纠纷。
建议：
- 在签署工资单前，劳动者应仔细核对工资单上的各项内容，确保无误后再签署。
- 若对工资单内容有疑问或异议，应及时与公司沟通并寻求解决方案。
二、工资单内容有误或公司意图规避责任的情况
法律风险：
- 若工资单内容存在错误或遗漏，如工资数额不实、扣除项目不合理等，签署后可能损害劳动者的合法权益。
- 公司可能通过要求劳动者签署不真实的工资单来规避支付足额工资的责任，从而构成违法行为。
不安全分析：
- 签署不真实的工资单可能导致劳动者在后续维权时面临困难，因为工资单可能被用作公司已支付足额工资的证据。
- 若公司后续未按时发放工资或存在其他违法行为，劳动者可能因已签署工资单而难以主张自己的权益。
建议：
- 劳动者在签署工资单前应务必核对工资单上的各项内容，确保与实际应得工资相符。
- 若发现工资单内容有误或公司存在不当行为，劳动者应拒绝签署并保留相关证据，以便后续维权。
- 劳动者可以与公司协商解决工资问题，若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
三、其他注意事项
保留证据：
- 劳动者在辞职后应妥善保管与工资相关的所有证据，包括工资单、银行转账记录、劳动合同等。
- 这些证据在后续维权时可能起到关键作用。
及时维权：
- 若公司未按时发放工资或存在其他违法行为，劳动者应及时采取措施维护自己的权益。
- 可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁等方式来解决问题。
总结：在辞职后工资未发但要求签工资单的情况下，劳动者应谨慎对待。在签署前务必核对工资单内容，确保真实准确。若发现有问题或公司存在不当行为，应拒绝签署并保留相关证据以便后续维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。