委托商没有食品生产许可证是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律明确规定
根据相关法律法规，食品生产经营者必须依法取得食品生产许可证或相关登记证，方可从事食品生产经营活动。这是保障食品安全、维护消费者权益的基本要求。如果委托商没有取得食品生产许可证而从事食品生产或销售活动，就违反了法律规定。
二、违法后果
行政处罚：
- 根据《广东省食品安全条例》等相关规定，食品经营者销售未取得食品生产许可证或者食品小作坊登记证的食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
- 情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
民事责任：
- 如果因委托商没有食品生产许可证而导致的食品安全问题给消费者造成了损害，委托商还需要承担民事赔偿责任，包括赔偿消费者的医疗费、误工费、精神损失费等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果委托商的行为构成了生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪等犯罪行为，那么委托商还可能面临刑事责任的追究。
三、建议与措施
核查资质：
- 在与委托商合作前，务必核查其是否具备食品生产许可证或相关登记证，确保其合法经营。
签订合同：
- 与委托商签订详细的合作合同，明确双方的权利和义务，包括食品安全责任、违约责任等条款。
监督与检查：
- 在合作过程中，定期对委托商的生产经营情况进行监督和检查，确保其持续符合食品安全标准。
及时维权：
- 如果发现委托商存在违法行为或者给消费者造成了损害，应及时向相关部门举报并维护自己的合法权益。
总结：委托商没有食品生产许可证是违法的，并且可能面临严重的法律后果。因此，在与委托商合作时，务必确保其具备合法的食品生产许可证或相关登记证，以保障自身的合法权益和消费者的健康安全。如果您在食品安全领域有任何法律问题，可以直接向我咨询。