结论前置：工厂强加劳动量给员工属于违法行为，员工可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自身权益。以下是具体分析：

1. 法律定性：强加劳动量是否违法？

根据《劳动法》第三十六条、第三十八条及第四十一条规定：

• 标准工时制：每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过44小时；用人单位需保证劳动者每周至少休息1日。
• 加班限制：因生产经营需要加班的，每日不得超过1小时（特殊情况不超过3小时），每月累计不得超过36小时。
• 强制加班违法：若工厂通过威胁、扣工资等方式强迫员工超出法定工时工作，或未支付加班费，均构成违法行为。

法律依据：
《劳动法》第四十一条：“用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。”
《劳动合同法》第三十一条：“用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。”

2. 员工如何维权？

（1）协商解决

• 步骤：与工厂管理层沟通，明确拒绝超出法定工时的劳动安排，要求按法律规定执行。
  
• 注意：保留沟通记录（如邮件、录音），作为后续维权证据。

（2）向劳动监察部门投诉

• 途径：拨打12333（全国劳动保障热线）或向当地劳动监察大队提交书面投诉材料。
  
• 效果：劳动监察部门可责令工厂整改，并处以罚款（如《劳动保障监察条例》第三十条）。

（3）申请劳动仲裁

• 条件：若工厂拒不改正，员工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张以下权益：
  
  • 支付加班费（按150%、200%、300%标准计算）；
    
  • 解除劳动合同并要求经济补偿（如工厂违法强迫劳动导致员工离职）。
    
• 时效：自知道或应当知道权益受损之日起1年内提出。

（4）提起诉讼

• 情形：对仲裁结果不服的，可向法院提起民事诉讼。
  
• 证据：需提供劳动合同、考勤记录、工资条、加班通知等证明材料。

3. 特殊情形处理

（1）工厂以“任务制”掩盖强制加班

• 风险：部分工厂通过设定过高劳动定额，迫使员工自愿加班。
  
• 应对：员工可要求工厂提供劳动定额的制定依据（如行业平均水平），若定额明显不合理，可主张按实际工作时间计算报酬。

（2）员工拒绝加班被处罚

• 法律后果：工厂不得因员工拒绝违法加班而扣减工资、解除合同或进行其他处罚。
  
• 维权：员工可主张工厂支付工资差额，并要求赔偿因处罚造成的损失。

4. 预防建议

• 签订书面合同：明确约定工作时间、加班条款及报酬标准。
  
• 保留证据：日常工作中注意收集考勤记录、加班通知、工资条等材料。
  
• 集体维权：若多人遭遇同类问题，可联合向工会或劳动部门反映，增强维权力度。

总结：工厂强加劳动量属于违法行为，员工应依法维权，避免因妥协导致权益持续受损。如有具体问题，可直接向我咨询，我将结合实际情况提供详细解决方案。