核心结论：工人未完成工作自行离开，老板拒绝支付报酬，可能涉及多种法律关系和责任认定，需分情况讨论。以下是具体分析：

1. 工人擅自离职是否构成违约？

• 若合同有明确约定：根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日（试用期三日）书面通知用人单位可解除合同。若工人未履行通知义务直接离职，可能构成违约，需承担相应责任（如赔偿损失）。但违约责任不等于免除支付工资义务，老板仍需支付已完成工作的报酬。
• 若合同无约定或未签合同：根据《民法典》第五百七十七条，即使工人擅自离职，老板仍需按实际工作量支付报酬，除非能证明工人行为导致直接经济损失（如项目延误赔偿），且该损失与工人行为存在直接因果关系。

2. 老板拒绝支付工资的合法性分析

• 合法情形：若工人行为导致老板实际损失（如材料浪费、第三方索赔），且损失金额超过未付工资，老板可主张抵销或要求赔偿，但需通过法律程序（如仲裁、诉讼）确认，不得单方扣发工资。
• 违法情形：若老板无合法依据扣发工资，可能违反《劳动法》第五十条（工资应当以货币形式按月支付）及《保障农民工工资支付条例》第三条（农民工有按时足额获得工资的权利），需承担行政责任（如罚款）或民事责任（如补发工资、赔偿）。

3. 工人如何维权？

• 协商解决：优先与老板沟通，明确已完成工作量及应得报酬，要求书面结算单。
• 行政投诉：向当地劳动监察大队举报（需提供身份证明、工作证据如考勤记录、工资条等），监察部门可责令老板限期支付。
• 劳动仲裁：若协商、投诉无果，可在离职后一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（免费），主张工资、经济补偿等。
• 诉讼途径：对仲裁结果不服的，可向法院起诉。

4. 老板的潜在风险

• 行政处罚：劳动行政部门可责令限期支付工资，逾期不付的加付50%-100%赔偿金。
• 信用惩戒：拒不支付劳动报酬可能被列入“黑名单”，影响企业征信、招投标等。
• 刑事责任：若以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，数额较大且经政府责令支付仍不支付，可能构成《刑法》第二百七十六条之一的拒不支付劳动报酬罪，处三年以下有期徒刑或拘役。

建议行动：

• 工人：保留工作证据（如考勤、工作记录、聊天记录），优先通过劳动监察或仲裁维权，避免自行扣押物品或采取过激行为。
  
• 老板：若工人违约造成损失，应通过法律途径主张赔偿，而非扣发工资；若无合法理由，需立即补发工资以避免法律风险。
  

如有具体证据或合同条款，可进一步提供细节，我将为您分析具体责任比例和维权策略。