核心结论：工人遇到老板拖欠工资的情况，可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等法律途径解决，具体选择取决于证据充分性、金额大小及时间成本等因素。以下为详细分析：

1. 优先协商解决

• 操作方式：工人可主动与老板沟通，明确要求支付工资，并保留书面或录音证据（如微信聊天记录、通话录音等）。
• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
• 注意事项：协商时需明确工资数额、支付时间及方式，避免口头承诺无凭证。若老板以“资金周转困难”等理由拖延，可要求其出具书面还款计划并签字盖章。

2. 向劳动监察部门投诉

• 适用情形：老板拒不支付工资且协商无果时。
• 操作步骤：
  1. 携带身份证、劳动合同（或能证明劳动关系的材料，如工资条、工牌等）到当地劳动保障监察大队投诉；
  2. 填写《投诉登记表》，提交证据材料；
  3. 劳动监察部门将依法调查，并责令老板限期支付工资。
• 法律依据：根据《劳动保障监察条例》第二十六条，用人单位克扣或无故拖欠劳动者工资的，由劳动保障行政部门责令限期支付，并可加付赔偿金。
• 优势：处理周期较短（通常60日内结案），且无需支付费用。

3. 申请劳动仲裁

• 适用情形：投诉后未解决，或涉及复杂争议（如未签劳动合同、加班费纠纷等）。
• 操作步骤：
  1. 向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及证据材料；
  2. 仲裁委员会将在5日内决定是否受理，受理后45日内结案（复杂案件可延长15日）；
  3. 仲裁裁决具有法律效力，老板拒不履行可申请法院强制执行。
• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议，当事人不愿协商或协商不成的，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 注意事项：需在知道或应当知道权利被侵害之日起1年内提出仲裁申请。

4. 提起民事诉讼

• 适用情形：对仲裁结果不服，或老板下落不明、无财产可供执行时。
• 操作步骤：
  1. 持仲裁裁决书（或未签劳动合同的劳动关系证明）向法院起诉；
  2. 法院将依法审理并作出判决，老板拒不履行可申请强制执行。
• 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第三条，人民法院受理公民之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼。
• 优势：诉讼程序更严格，证据规则更完善，适合争议金额较大或案情复杂的案件。

5. 特殊情形处理

• 老板恶意欠薪：若老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，且数额较大（通常指超过5000元），可能构成《中华人民共和国刑法》第二百七十六条之一的“拒不支付劳动报酬罪”，工人可向公安机关报案。
• 无劳动合同：若未签书面合同，可通过工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等证据证明劳动关系。

建议：工人应优先通过协商或投诉解决，若无效则及时申请仲裁或起诉。处理过程中需保留所有证据，并注意诉讼时效。如有疑问，可直接向我咨询具体操作流程。