针对您提出的“对仲裁委作出的确认劳动关系不服，企业应该起诉员工还是仲裁委”的问题，我给出以下详细解答：

1. 明确起诉对象：

   • 企业对仲裁委作出的确认劳动关系裁决不服时，起诉对象并非仲裁委，而是与劳动争议相关的对方当事人，即员工。因为仲裁委是作出裁决的机构，而非争议的一方主体。企业若认为裁决有误，应通过法律途径向员工主张权利或提出异议。

2. 根据裁决类型选择法律行动：

   • 终局裁决：若仲裁裁决属于终局裁决（如涉及追索劳动报酬、工伤医疗费等特定金额的争议），企业需在收到裁决书之日起三十日内，向劳动争议仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决。此时，企业需证明裁决存在法定撤销情形，如适用法律错误、无管辖权、违反法定程序等。
   • 非终局裁决：若仲裁裁决非终局裁决，企业可在收到裁决书之日起十五日内，向劳动争议仲裁委员会所在地的基层人民法院提起诉讼。此时，企业需准备充分的证据和材料，以支持其主张。

3. 起诉前的准备与注意事项：

   • 仔细研究裁决书：在决定是否提起诉讼之前，企业应仔细研究裁决书的内容，明确诉讼理由和请求。
   • 准备证据和材料：提起诉讼时，企业需准备充分的证据和材料来支持其主张。这些证据可能包括劳动合同、工资单、工作记录、证人证言等，以证明其与员工之间的劳动关系及相关争议事实。
   • 与当地法院沟通：为确保准确起诉，企业应在提起诉讼前与当地法院的立案庭进行沟通，确认管辖法院、诉讼程序等具体事宜。

4. 法律后果与风险提示：

   • 若企业未在规定期限内提起诉讼或申请撤销裁决，将可能丧失通过法律途径维护自身权益的机会。
   • 若企业提起诉讼或申请撤销裁决后，未能提供充分证据证明其主张，将可能面临败诉的风险，并需承担相应的诉讼费用。

举例说明：假设某企业与员工因劳动关系确认发生争议，仲裁委作出确认劳动关系的裁决。若该裁决为非终局裁决，企业可在收到裁决书之日起十五日内，向基层人民法院提起诉讼，要求撤销或变更该裁决。在诉讼过程中，企业需提供充分的证据证明其与员工之间不存在劳动关系或存在其他争议事实。

综上所述，企业对仲裁委作出的确认劳动关系裁决不服时，应起诉员工而非仲裁委，并根据裁决类型选择相应的法律行动。在起诉前，企业应仔细研究裁决书、准备证据和材料，并与当地法院沟通确认相关事宜。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。