在劳动能力鉴定等级下来之后，与单位签订的赔偿协议如果发现赔偿金太低，是否可以去撤销，需视具体情况而定。具体分析如下：

一. 协议撤销的可能性

1. 重大误解或显失公平：根据相关法律法规，如果协议签订时存在重大误解或显失公平等情形，当事人有权向法院申请撤销该协议。重大误解通常指的是当事人对协议的重要内容存在错误认识，且这种错误认识是基于其自身的原因而非对方的欺诈或胁迫。显失公平则是指协议的权利义务明显不对等，使一方遭受重大不利。

• 例如，如果劳动者在签订协议时对自己的劳动能力鉴定等级或赔偿标准存在误解，或者协议中的赔偿金额明显低于法定的赔偿标准，那么劳动者就有可能以重大误解或显失公平为由申请撤销协议。

1. 法定撤销期限：需要注意的是，申请撤销协议需在法定的期限内进行，且需提供充分的证据证明存在可撤销的情形。否则，协议可能会被认定为有效，当事人需按照协议约定履行赔偿义务。

二. 我的建议

如果你认为与单位签订的赔偿协议赔偿金太低，且存在上述可撤销的情形，我建议你尽快咨询专业律师，并准备充分的证据，以便在法定的期限内向法院申请撤销该协议。如果撤销成功，你可以与单位重新协商赔偿事宜，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。