在网络食用农产品销售中，以鹌鹑蛋冒充鸽子蛋的行为，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：
《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：
- 该法旨在保障食品安全，维护公众身体健康和生命安全。其中，第三十四条明确规定，禁止生产经营“掺假掺杂、混有异物、伪造产地，伪造或者冒用他人的厂名、厂址、质量标志”的食品。以鹌鹑蛋冒充鸽子蛋，显然属于伪造或冒用产品特性的行为，违反了该法的规定。
- 根据该法第一百二十四条，对于生产经营掺假掺杂、伪造产地等食品的行为，将面临没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及处以罚款等行政处罚。情节严重的，还可能被责令停产停业，直至吊销许可证。
《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定：
- 该法旨在保护消费者的合法权益，维护社会经济秩序。其中，第八条规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。以鹌鹑蛋冒充鸽子蛋，剥夺了消费者的知情权，违反了该法的规定。
- 根据该法第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这意味着，如果消费者因此受到损失，有权要求商家进行赔偿。
法律建议：
- 对于商家而言，应严格遵守相关法律法规，确保所售商品的真实性和合法性，避免以次充好、以假乱真等行为。
- 对于消费者而言，在购买商品时应仔细辨别商品的真伪和品质，如发现商家存在欺诈行为，应及时向相关部门投诉并维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 商家可能面临行政处罚，包括没收违法所得、罚款、责令停产停业甚至吊销许可证等。
- 商家还可能面临民事赔偿，即需要按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。
综上所述，以鹌鹑蛋冒充鸽子蛋的行为不仅违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，也侵犯了消费者的知情权等合法权益。因此，商家应严格遵守法律法规，确保商品的真实性和合法性；消费者也应提高警惕，维护自己的合法权益。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。