生鹌鹑蛋确实属于《食品安全法》的调整范围。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 《食品安全法》的适用范围：

   • 《中华人民共和国食品安全法》旨在保障食品安全，维护公众身体健康和生命安全。该法适用于食品的生产和经营，包括食品的加工、包装、标签、储存、运输和销售等各个环节。生鹌鹑蛋作为食品的一种，其生产、加工、销售等环节自然受到该法的约束。

2. 生鹌鹑蛋作为食品的特性：

   • 生鹌鹑蛋是常见的食品原料，具有营养价值，但同时也可能携带细菌、病毒等微生物，如果处理不当，可能对人体健康造成危害。因此，生鹌鹑蛋的生产、加工和销售必须符合食品安全标准，以确保消费者的健康和安全。

3. 食品安全标准的具体要求：

   • 根据《食品安全法》，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。对于生鹌鹑蛋而言，这意味着其生产、加工和销售过程必须符合相关的食品安全标准，如储存温度、加工卫生条件、包装标签要求等。

4. 法律责任与后果：

   • 如果生鹌鹑蛋的生产、加工或销售过程不符合食品安全标准，导致消费者健康受损，相关责任方将承担法律责任。这包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。因此，对于生鹌鹑蛋的生产经营者而言，遵守《食品安全法》是至关重要的。

法律建议：

• 作为生鹌鹑蛋的生产经营者，应当严格遵守《食品安全法》及相关食品安全标准，确保产品的质量和安全。
• 消费者在购买生鹌鹑蛋时，也应当注意选择正规渠道和有信誉的品牌，以降低食品安全风险。
• 如果发现生鹌鹑蛋存在质量问题或安全隐患，消费者有权向相关部门投诉举报，维护自己的合法权益。

综上所述，生鹌鹑蛋确实属于《食品安全法》的调整范围，其生产、加工和销售过程必须符合相关的食品安全标准。如有任何关于食品安全的法律问题，欢迎直接向我咨询。