非食品原料冒充食品进行销售，这一行为主要违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。具体来说，可以从以下几个角度进行详细分析：

1. 法律定性：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质生产的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。因此，非食品原料冒充食品进行销售，显然属于禁止生产经营的食品范畴，构成了违法行为。

2. 法律责任：

   • 对于此类违法行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条的规定，将面临严厉的处罚。具体包括：没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

3. 实际案例与后果：

   • 在实际案例中，非食品原料冒充食品进行销售的行为往往会对消费者的健康造成严重危害。例如，使用工业酒精勾兑白酒、使用非食用色素添加到食品中等，这些行为都可能导致消费者中毒甚至死亡。因此，法律对此类行为的处罚力度非常大，以维护食品安全和消费者权益。

4. 消费者维权途径：

   • 如果消费者购买到了非食品原料冒充的食品，可以通过多种途径进行维权。首先，可以与销售者协商解决，要求退货、换货或者赔偿损失；其次，可以向当地的食品药品监督管理部门或者消费者协会投诉举报，寻求行政部门的帮助和支持；最后，如果协商和投诉无果，还可以通过法律途径提起诉讼，要求销售者承担相应的法律责任。

建议：作为食品生产经营者，应当严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保生产经营的食品符合安全标准。同时，消费者在购买食品时也应当注意查看食品的标签、说明书等信息，避免购买到非食品原料冒充的食品。如果遇到此类问题，可以直接向我咨询，我将根据具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。