离职后未发的补贴是否还会发放，需根据补贴的性质、发放条件以及相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、补贴性质与发放条件
与在职状态挂钩的补贴：
- 若补贴是明确基于在职状态发放的，如某些地区的人才生活补贴，根据政策要求，离职当月起可能不再享受该补贴，补贴会发放至离职前一个月。这种情况下，离职后未发的补贴通常不会再发放。
与工作成果或合同约定挂钩的补贴：
- 若补贴是基于工作成果（如绩效奖金）或合同约定（如竞业限制补偿金、离职经济补偿金）发放的，且离职时相关条件已满足但尚未发放，则员工有权要求公司发放。这种情况下，离职后未发的补贴理论上仍应发放。
二、法律依据与维权途径
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若补贴属于劳动报酬的一部分，用人单位拖欠或未足额支付的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
维权途径：
- 与公司沟通协商：首先尝试与原公司进行友好沟通，明确指出补贴的依据和未发放事实，要求公司给出合理解释并尽快发放。
- 向劳动行政部门投诉：若沟通无果，可向当地劳动行政部门投诉，提供身份证明、劳动关系证明及补贴相关证明等材料。
- 申请劳动仲裁：若投诉未能解决问题，可在规定时效内（一般为自劳动争议发生之日起一年）向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提起诉讼：如对仲裁结果不满意，可在规定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 申请支付令：若符合《中华人民共和国劳动合同法》第三十条第二款的规定，可依法向当地人民法院申请支付令。
三、实际操作建议
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好各种证据，包括但不限于劳动合同、离职证明、工资条、补贴协议、与用人单位的沟通记录等，以支持自己的诉求。
及时行动：
- 申请劳动仲裁的时效通常为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，建议及时收集证据并在时效内采取行动。
总结与建议：
- 离职后未发的补贴是否还会发放，需根据补贴的性质和发放条件来判断。
- 若补贴与在职状态挂钩且政策明确离职后不再享受，则通常不会再发放。
- 若补贴与工作成果或合同约定挂钩且离职时相关条件已满足，则员工有权要求公司发放。
- 在整个过程中，保留证据和及时行动至关重要。
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