结论前置：美发店老板要求在工资里扣1000元作为押金的行为是违法的，劳动者有权拒绝并可以采取相应的法律措施维护自身权益。

核心前提与详细分析：

1. 法律禁止性规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条：“用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。”美发店老板要求扣押金的行为，明显违反了这一法律规定。

2. 押金性质与风险：

   • 押金本质上是一种担保方式，但在此场景下，它被用于担保劳动者的行为或工作表现，这是不合法的。劳动者与用人单位之间建立的是劳动关系，而非担保关系。扣押金不仅侵犯了劳动者的财产权，也可能导致劳动者在面临不公待遇时因担心押金损失而不敢维权。

3. 劳动者的权利与救济途径：

   • 劳动者有权拒绝美发店老板扣押金的要求。如果老板坚持此做法，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门介入调查并责令老板改正。
   • 同时，劳动者还可以考虑通过劳动争议仲裁或诉讼途径，要求老板返还已扣的押金，并可能获得相应的赔偿。

4. 建议与注意事项：

   • 劳动者在入职前应仔细阅读劳动合同或相关协议，确保其中不包含违法条款。
   • 如遇类似情况，劳动者应保留好相关证据（如工资条、扣款通知等），以便在维权时提供有力支持。
   • 劳动者在维护自身权益时，应遵守法律程序，避免采取过激行为。

总结与引导： 美发店老板要求在工资里扣1000元作为押金的行为是违法的，劳动者应坚决拒绝并采取相应的法律措施维护自身权益。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。